1、煎蛋酸湯麵的做法
（1）自創酸湯汁：蒜、蔥、小米辣、生抽、醋、鹽、香油，也可以加糖和耗油。
（2）食用油下去，炸一下蔥花，然後西紅柿切碎放進去繼續炸，放點鹽，西紅柿就可以熬出些汁。
（3）加水，燒開，下麵條，煮麵條時，可以另起一個鍋煎蛋，兩個蛋打碎下鍋煎，煎出焦黃色，煎熟放置備用。
（4）麵條快煮熟，下青菜，都熟了關火，撈出放到自創酸湯汁碗裡，最後倒湯進去，重口味少些湯，淡口多些湯。
（5）最後，煎蛋鍋鏟搗碎，鋪在面上，也可以撒點香菜。
2、番茄雞蛋打滷麵的做法
（1）番茄去皮切小丁，雞蛋打散，蒜切末。
（2）鍋中放油，油熱後先炒雞蛋，將雞蛋炒散盛起。
（3）放油放蒜炸香，下西紅柿丁，放1大勺蠔油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。
（4）加一小碗水，關鍋蓋煮5分鐘，另一邊煮麵條，番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻。
（5）火大開後倒入水澱粉攪拌均勻，麵條煮好了用香油拌一下以免粘黏，澆上打滷汁，撒蔥花。
1、儲備做湯用的輔料：西紅柿，菠菜，土豆，蔥，辣椒油。給鍋裡倒入適量的油，開火等油熱，先把蔥花放入，等炸出蔥味，然後再放土豆和辣醬油，還有鹽，味精，雞精等調料。翻炒至土豆熟。
2、給鍋里加水，一直等到水開然後再下麵條。開鍋之後放入菠菜。開鍋之後給加點涼水，這樣麵條容易爛，再次開鍋之後麵條就好了，可以盛飯了
1、西芹炒蝦仁，用料：西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蠔油、蔥薑末；芹菜切段焯水；鍋裡放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒；等蝦仁五分熟時放入芹菜；放蠔油鹽糖翻炒均勻即可。
2、番茄菜花，用料：菜花1棵、番茄3個、鹽適量、糖少許、番茄醬適量；番茄洗淨；放到開水鍋裡煮3-5分鐘；至表皮開始脫落為止；去皮,切塊,備用；菜花掰成小塊,備用；過滾水焯熟(水中加幾滴油)；過冷水,瀝乾水分,備用；另起一鍋,鍋內放油,油熱,放入番茄塊煸炒；加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調味,讓菜花裹上茄汁即可。
3、菠菜雞蛋炒粉絲，用料：菠菜、雞蛋、粉絲、鹽；菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；雞蛋打散，鍋中油熱後，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；鍋中放油，油熱後放入菠菜翻炒均勻；放入泡軟的粉絲翻炒均勻；放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可。
1、蔥薑蒜切好備用，醃好肉，同時切好白菜，準備好麵條等食材，以免下鍋時，手忙腳亂。
2、蔥薑蒜爆香後，放入醃製好的豬肉，略微輕炒一下後放入白菜，並炒熟。
3、放入清水，最好是另起一壺，倒入煮沸好的水，煮熟之後放入麵條。
4、將麵條攪拌開後放入鍋蓋，燜兩份中左右。
5、燜麵條的過程中，額外準 ...
1、麵條適量、油菜適量、雞蛋適量、豆芽菜適量、老乾媽適量、蠔油適量、蒜末適量、洋蔥適量、醬油適量、油適量。
2、方法：在一個空碗內倒入雞蛋並打散，將洗淨的油菜切斷。起鍋燒水，水開後放入麵條，待麵條熟後撈出。另起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，炒至金黃色撈出備用。
3、鍋中留底油，放入蒜末、洋蔥、老乾媽和油 ...
1、食材：魚1條、蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。
2、將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
4、去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
5、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
6、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚 ...
1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆乾，五香的最佳，切小丁備用。
2、青紅椒切圈，備用。青紅椒都選擇辣味重，細長那種最佳。
3、蒜切末、蔥切末、姜切末，備用。
4、鍋中熱油，油熱後先下火腿翻炒，表皮發硬發酥的時候，推向鍋的一邊。
5、在有油的一邊，放入蔥、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆乾翻炒。
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1、食材：麵條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量、紫林醋適量。
2、把洋蔥和蔥白切成長條。
3、把香蔥切碎。
4、鍋裡放入適量的豬肉。
5、倒入洋蔥和蔥白翻炒。
6、要炒的鍋裡的料焦焦的。
7、準備一鍋熱水，加入麵條。
8、用大火煮沸。
9、澆一點冷 ...
1、配料：植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、薑末各10克，水澱粉75克。
2、將豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗淨切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。
3、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑蒜末熗 ...
1、羊排適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、桂皮適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、味極鮮適量。
2、方法：羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。
3、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
4、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
5、煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。
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