1、主料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜。調味料：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。
2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。
3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。
4、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。
5、將炒勻的材料移到砂鍋裡，加入香菇水、高湯，開蓋大火燒開後，撈去浮雜，然後加蓋小火燜燉45分鐘左右，完成。
家常滷肉飯的做法簡單
家常滷肉飯的做法簡單
家常滷肉的做法
1、食材：五花肉1斤，辣椒適量，醬油適量，料酒，冰糖適量。
2、鍋中加水，煮至溫熱，將肉焯燙。
3、熱鍋放入肉塊，煎炒至出油，外表酥黃。
4、將辣椒切塊後鋪在砂鍋底部，煎好的肉塊放入，然後加冰糖。
5、接著加入料酒和醬油，蓋鍋後燉煮3小時，然後燜半小時即可。
加料滷肉飯做法圖解
將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。
切成小丁。
用清水焯燙變色撈出控水 。
鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。
加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏
加入香葉和大料煸香。
加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅蔥酥，口重的可以加些鹽調味。
水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿蔔煮斷生。
剛做好的米飯裝盤。
擺上菜蛋，淋上滷肉即可食用。
1、五花肉清洗乾淨，切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁。
2、洋蔥切成和肉丁同樣大小的丁狀，姜切末。
3、鍋中放油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒，放入薑末繼續煸炒，直到洋蔥變得略焦。
4、放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出來。
5、加入白酒，老抽，生抽、蠔油。
6、加入1大碗開水，放入剝皮 ...
1、肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜 調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。
2、製作流程：幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。
3、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉 ...
食材用料：
雞蛋1個、五花肉400g、青菜1顆、洋蔥半個、冰糖適量、姜適量、蒜3瓣、米適量、黑芝麻少量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、清水適量、八角2個、桂皮少量。
做法:
1、準備好材料。
2、洋蔥切成丁，五花肉切成小方條，姜蒜切成末。
3、鍋熱加油。
4、放入洋蔥丁，爆炒成金黃 ...
1、五花肉200克，洋蔥1個，雞蛋3個，香菇100克，姜5克，油菜5棵，食鹽5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。
2、五花肉1-1.5釐米見方的小塊，滷肉飯中的肉塊較小，也容易燉爛，因此要切小塊香菇同樣切塊，紅洋蔥切碎備用，熬蔥酥，一定要選擇紅色洋蔥，這樣才正宗夠味。
3、冷 ...
1、五花肉洗乾淨。
2、將五花肉切成大小合適的塊。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，醃製冷藏隔夜。
3、準備配料。洋蔥切絲。
4、鍋裡倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後加入洋蔥小火慢炸，炸至金黃煸幹起鍋。
5、利用鍋裡的油將五花肉炒香出油。
6、加入適量的水（水沒過五花肉），倒入之前炒乾的洋 ...
準備好食材：豬裡脊肉，洋白菜，新鮮香菇，小蔥。
豬肉切成片，用澱粉抓一會。
新鮮香菇用開水燎一下。
油熱後放入肉、蔥花、醬油翻炒。
放入香菇翻炒。
放入洗乾淨，掰成塊的洋白菜翻炒。快熟的時候加入鹽，拌勻。
關火，裝盤。 ...
1、將紅蔥、蒜去皮洗淨，切末備用；
2、炒鍋預熱，倒入豬油，加入紅蔥末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黃色，後盛盤為蔥蒜酥備用；
3、將五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小丁塊備用；
4、取鍋預熱，加入滴量油，放入五花肉丁塊炒；
5、待五花肉丁炒至變色時加入調味料，至肉丁入味；
6、倒入砂鍋中，再加 ...