家常炒白菜如何做

　　1、原料：圓白菜半顆、 幹辣椒6條、 花椒1小撮、 大蒜2瓣、 米酒幾滴。

　　2、圓白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裡清洗乾淨後裝在籃子裡瀝乾水分。

　　3、大蒜去皮洗淨後剁成蒜末。

　　4、炒鍋內倒油燒熱，放入花椒、 蒜末、幹辣椒爆出香味。

　　5、倒入瀝乾水分的圓白菜不停地翻啊翻啊翻，大約2-3分鐘，白菜就軟了，這時侯倒入幾滴米酒、調入少許鹽和味精炒勻即可出鍋。

　　1、將買來的青蘿蔔洗乾淨，青蘿蔔切成薄片。將切的一半青蘿蔔的薄片碼成一摞，

　　2、將一摞青蘿蔔薄片切成絲，將切好的青蘿蔔用瓷盤盛好，將一勺大豆油放入鍋內，

　　3、用手試試油熱不熱，油熱後馬上將瓷盤盛青蘿蔔絲倒入炒鍋內，

　　4、用筷子快速的翻炒。

　　5、將青蘿蔔絲炒成軟的狀態，這就是用筷子快速翻炒後的青蘿蔔絲，

　　6、用瓷盤盛半盤水，將瓷盤水倒入炒鍋內，將青蘿蔔絲和水攪拌好，

　　7、蓋上鍋蓋燒5分鐘，將鍋蓋開啟後，青蘿蔔絲熟了，準備小勺精鹽

　　8、將精鹽和青蘿蔔絲一起翻炒，這是炒熟的青蘿蔔絲，將炒熟的青蘿絲用瓷盤盛上，這就是又可口又好吃的素炒青蘿蔔絲。

　　1、準備適量粉條，放入鍋中焯水，然後盛出，放入碗中稍微泡一下，泡發備用，焯好水的粉條，特別容易泡發。

　　2、準備適量豬肉，用刀剁碎，再準備適量姜，切碎，放入五花肉中，加入適量澱粉，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻，醃製十分鐘左右。

　　3、準備適量青椒，洗淨後，切成小塊，放入盤中備用，再準備適量大白菜，洗淨後切成片兒，瀝乾水分，放入盤中備用。

　　4、炒鍋中放入適量油，油熱後，將五花肉末，倒入鍋中炒熟，然後將青椒放入鍋中，翻炒均勻。

　　5、將準備好的大白菜，倒入鍋中，翻炒均勻，炒至大白菜變軟之後，然後將粉條倒入鍋中，翻炒均勻。

　　6、根據自己的口味加入適量雞精，五香粉，食鹽攪拌均勻。

　　7、加入適量蠔油提鮮，再加入適量陳醋和生抽攪拌均勻。

　　8、炒好之後，出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，美味營養，真的太好吃了。