1、主料：豬大腸600克。輔料：尖椒3個。調料：食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1棵、姜1小塊、蒜5瓣、花椒10粒、澱粉1小勺。
2、用流水反覆洗淨，然後加花椒、蔥段、薑片，少許鹽放進鍋裡煮，煮到用筷子一戳就能插進去就是熟了。
3、煮好的豬大腸撈出來，晾涼，煮腸子的湯放涼了後把上面凝固的油收起來燉酸菜
4、取一段大腸，切成斜刀塊。
5、鍋燒熱，不用加油，直接把肥腸段下進去炒，再放進兩段幹辣椒，因為肥腸本身有很多油，一加熱油就要融化一些，所以就不用加油了。
6、肥腸炒軟後下尖椒段和蒜片，加少許鹽和醬油，炒到辣椒斷生。
7、最後取一小勺幹澱粉，加小半碗水攪勻，倒進鍋裡勾芡，等到水澱粉附著到肥腸上即可。
1、食材:青豆一盤，紅幹椒，紅椒5-6個，蔥少量，蒜少量，姜少量，鹽少量，醋少量，醬油少量，油少量。
2、把適量的青豆放在溫水裡，水量沒過青豆，水最好多一點。一下午的時間之後，青豆變大了很多，也發嫩。用手可以掐動青豆。
3、蔥洗好，切段，姜切細絲，蒜切片，紅椒切絲。紅幹椒洗乾淨。
4、鍋燒熱，放適量油，油熱後，放入蔥薑蒜和紅幹椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入適量鹽，少量醋，醬油。翻炒均勻，之後加入紅椒，直到炒熟。好吃的素炒青豆就完成了。拿個盤子盛出來，就可以開動了。
1、牛裡脊切片，用料酒、薑片、蛋清、蠔油，摔揉2分鐘，醃製30分鐘。
2、青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用。
3、坐鍋起大油，油溫6成熱，下醃製好的牛肉片滑炒2分鐘，撈出瀝油待用。
4、鍋內留少許油，下姜蒜，中火炒香。
5、下牛肉醬，炒出紅油。
6、下青紅杭椒圈，加味精、鹽，轉大火爆炒2分鐘。
7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分鐘，起鍋即可。
1、主料：基圍蝦10個、紅椒1/4個、青椒1/4。
2、輔料：食用油適量、鹽少許、生抽少許、姜3片、蒜2瓣、幹辣椒2個、花椒5粒、蔥1根。
3、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺、放入料酒、姜蒜片、鹽醃製10分鐘。
4、西蘭花洗淨、切小朵，放入沸水，加點鹽、油焯熟，瀝乾水分備用。
5、鍋燒熱，倒少許油，放 ...
1、食材：米飯適量、青椒三分之一、胡蘿蔔四分之一根、雞蛋兩個、食用油適量、香油一點、味精一點。
2、準備好食材，把胡蘿蔔和青椒切丁。
3、鍋裡放油，油熱後把雞蛋打在鍋裡，用筷子攪拌，炒好後盛出備用。
4、鍋裡倒油，一點點就好，然後把米飯倒入鍋內翻炒，倒一點點水，然後放鹽翻炒。
5、再把青椒 ...
1、先把肥腸切成段，再把青辣椒、幹辣椒、蒜、蔥切成小段。將肥腸開水下鍋，放入蔥、姜、醬油、鹽攪拌均勻，煮熟撈出備用。
2、起鍋燒油，下蔥、蒜、青辣椒段、幹辣椒段，再下入豬大腸，進行煸炒。倒入適量料酒翻炒，等肥腸炒至金黃，加入適量熱水翻炒。加入適量鹽、醬油、糖翻炒均勻，出鍋。 ...
1、主料：青菜數顆。
2、輔料：蒜蓉適量、豬油適量、鹽適量。
3、把青菜清洗乾淨，用刀切好。
4、把準備好的蒜蓉也切好。
5、開火，乾淨的炒鍋溫熱時放入豬油。
6、待油融化放入蒜蓉炒香。
7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入適量的鹽繼續快炒。（需要的朋友可以放適量雞精）青菜很嫩，不需 ...
1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
2、配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
3、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
4、經驗：
（1）飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒 ...
1、把雞蛋和蔥準備好，備用
2、把雞蛋打散，蔥切成段
3、把鍋坐火上，倒入油
4、油熱後就把雞蛋倒入鍋中，再把蔥花倒入鍋中，開始翻炒
5、再加入鹽、味精就可以裝盤出鍋了，一道非常簡單的家常菜就做好了 ...
1、雞肉洗淨切小塊。
2、蒜切成丁，蔥切成段，薑切片，尖椒切成段備用。
3、鍋中熱油，油要多放一點。
4、鍋中倒入雞肉，不斷翻炒至變色。
5、加入八角、香葉。
6、加入蔥蒜翻炒。
7、放鹽、糖、生抽、料酒繼續翻炒。
8、最後加入尖椒翻炒出鍋即可。 ...