食材用料:柴雞半個、蓮藕一節、香菇六個、蔥三根、姜一塊、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
步驟:
1、備好食材,蓮藕切片。
2、柴雞洗淨備用。
3、鍋中倒入適量的水煮沸。
4、將所有食材倒入沸水中,倒入少許料酒蓋上煲大約1到2小時。
5、煲好後放入調味料再煲上一分鐘就可關火。
6、將煲好的雞湯盛出碗中即可。
食材用料:柴雞半個、蓮藕一節、香菇六個、蔥三根、姜一塊、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
步驟:
1、備好食材,蓮藕切片。
2、柴雞洗淨備用。
3、鍋中倒入適量的水煮沸。
4、將所有食材倒入沸水中,倒入少許料酒蓋上煲大約1到2小時。
5、煲好後放入調味料再煲上一分鐘就可關火。
6、將煲好的雞湯盛出碗中即可。
1、雞切去爪,洗淨,放入滾水中煮10分鐘,撈起洗淨,控幹水分。
2、豬肉放入滾水中煮5分鐘,撈出洗淨,切丁。
3、枸杞洗淨。田七洗淨,搗碎。
4、湯鍋中倒入適量清水煮沸,放入整雞、豬肉丁、枸杞、田七、薑片再次煮開,慢火煲3小時後加鹽調味即可。
1、羊肚菌的家常煲湯做法。
(1)用料: 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
(2)將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘,然後撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉澱,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反覆2-3次,撈出羊肚菌備用。
(3)原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄。
(4)然後再沉澱1次,最後保留完全無雜質的原湯。
(5)排骨飛水洗淨,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻,接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。
(6)倒入沉澱好的原湯大火煮開,小火慢燉40-45分鐘。
(7)燉至排骨酥爛脫骨時,轉大火收幹湯汁,撒蔥花即可出鍋。
2、作用 。味道鮮美,有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效,適宜中老年人、陽萎、早洩、性功能減退、性慾冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。