家常燉雞放什麼調料

　　雞肉燉好了軟嫩入味很是好吃，但是家裡的調味品有限，自己在家燉雞的時候放什麼調味料呢？

　　雞肉切好了清洗幾遍，清洗之後放豆瓣醬，生抽老抽胡椒粉料酒十三香醃製三十分鐘左右。如果家裡調味料不多，可以只放豆瓣醬或者醬油醃製一下。

　　起鍋燒油之後，可以放八角花椒香葉桂皮豆蔻等調味料爆香後放入雞肉煸炒，加入薑片去腥。

　　如果家裡沒有很多調料，那麼雞肉醃製好之後煸炒後只放十三香也是可以的。

　　如果十三香也沒有，那麼放入兩粒八角幾粒花椒還有薑片也是可以入味的。

　　最懶人的做法就是買現成的燉雞料包，不要操心該放什麼，也麼有買太多的調料。

　　如果想要功能性的東西，還可以放黨參當歸枸杞子這些中藥，不過身強體健的人不要亂吃哦。

　　家常燉雞可以放醋。由於醋可以去腥味提鮮，在燉雞時，可以先用香醋爆炒雞塊，然後再燉制，這樣不僅雞塊味道鮮美，色澤紅潤，而且能使雞肉快速軟爛。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮。通常的燉雞放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以燉，一般的清燉的時候放一些作料就可以。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮。

　　1、燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道鹹鮮，營養價值豐富。由於產後第一週生理變化主要是“排”為主，過度進補對於身體的恢復和對寶寶的餵養都會有不同程度的影響。所以產後一週產婦儘量少吃過於營養的物質，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳餵養。

　　2、主料：雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量。

　　3、配料：蔥段 適量，薑片 適量，鹽 適量，香菇 適量。

　　4、製作方法：將整雞切塊，清洗乾淨備用;香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用;蔥切段、薑切片備用;將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。