家常燉雞的方法

　　1、姜適量、雞腿適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、桂皮適量、白糖適量、蒜適量、蔥適量。

　　2、做法：準備雞腿、水髮香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒。

　　3、雞腿用刀劃幾刀（方便入味），放入水中焯去血水。鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色後一定加熱水），放入雞腿上色。

　　4、鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關火。

　　1、首先把乾紅椒、香蔥、蒜瓣洗淨，然後切好備用。

　　2、取新鮮雞肉，切好洗淨後放在沸水裡煮一分鐘，然後撈出控幹水分。

　　3、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱後放入適量白糖。

　　4、把雞肉放進鍋中，翻炒兩下。

　　5、放入醬油翻炒兩下，使雞肉裹上醬油的顏色。

　　6、加入適量清水，放入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽，大火將其燒開。

　　7、把切好的香蔥、乾紅椒、蒜瓣放入鍋內，中火慢燉。

　　8、把燉好的雞肉盛進盤中即可食用，味道美美的哦。

　　1、主料：雞腿3只。配料：生薑1片、蔥段、淡味醬油2湯匙、老陳醋1湯匙、食鹽。

　　2、雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼。

　　3、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。

　　4、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。

　　5、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。

　　6、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。

　　7、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。