1、肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
4、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
5、鍋內放排骨、醃排骨的水。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
1、材料：排骨適量、水適量、料酒適量、糖適量、醋適量、醬油適量。
2、排骨切塊，洗淨，在開水裡焯一下去掉血水，然後放到溫水裡洗一下瀝乾水分待用。
3、按一斤排骨，1大勺料酒，2大勺糖，3大勺醋，4大勺醬油，5大勺水或高湯的比例調成料汁，用筷子攪一攪讓糖能溶解。
4、鍋裡放少許油，把瀝乾水分的排骨放到熱油裡炒一下。
5、然後加入調好的料汁，大火燒開後，改中小火慢慢煮40分鐘到一個小時，看排骨切的大小，等排骨都熟了以後，再開大火收汁。
6、起鍋裝盤灑上一些熟芝麻粒就可以開吃了。
糖醋排骨是人們的深受大眾喜歡的菜品之一，其實有一種懶人版的做法，那如何製作懶人版糖醋排骨，讓我們來看看吧。
排骨過水，撇去浮沫。
起鍋加油，加入薑片、排骨入鍋，翻炒直至金黃。
加入料酒、醬油、陳醋、白糖、翻炒至湯汁冒泡。
加入清水，水剛好漫過排骨即可。
蓋上鍋蓋，小火慢煮20分鐘。
改大火收汁。
裝盤即可，這樣美味的糖醋排骨就做好了。
1、食材：排骨500g、蔥姜少許、白芝麻少許、冰糖6塊、料酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺、白糖兩勺、醋三勺。
2、排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒去腥，水開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
3、調糖醋排骨黃金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+兩勺生抽+兩勺白糖+三勺醋攪拌均勻。
4、鍋中倒入少許食用油，放入 ...
材料：
主料：排骨450g。
輔料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、白醋4勺、蒜頭2個、生薑5片。
做法：
1、排骨洗淨備用；
2、生薑切薄片，切5片，蒜頭備好2個，去皮；
3、碗中加入一勺料酒；
4、2勺生抽，用勺子拌勻，三勺白砂糖，拌勻，使白砂糖融化；
5、再加入四勺白醋， ...
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
2、排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
3、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
...
1、原料：豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。
2、豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至 1 ...
1、料：豬前小排兩支、老抽、生抽、鹽、糖、醋、生薑、八角、料酒、白芝麻、小香蔥、胡蘿蔔、油菜薹子各適量。
2、豬前小排焯水（要點:冷水下小排焯水、焯水時不能蓋鍋蓋、不能加鹽，鍋內直接放料酒去腥。為節約時間，焯水的同時，高壓鍋內加適量的水燒開備用）。
3、把焯過水的小排、生薑片、八角一同放到高壓鍋內 ...
1、把排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候 ...
1、首先將排骨均勻切塊，放入鍋裡，加薑片、料酒，大火焯水撈出。
2、鍋裡倒油，放冰糖炒出糖色，然後放入排骨翻炒。
3、加熱水，加料酒、生抽、香醋，加蓋小火煮30分鐘，然後大火收汁即可裝盤。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很 ...