家常甜湯的做法

　　1、娘惹甜湯

　　食材：紅薯100克；紫薯100克；西米30克；芋頭100克；椰汁200克；水200克；白糖45克。

　　做法：稱取紅薯100克，紫薯100克，芋頭100克，西米30克。紅薯去皮，切塊；紫薯去皮，切塊；芋頭去皮，切塊。另取一鍋，倒入水800克，煮沸，放入西米，煮至透明後撈出，浸泡在涼水中。鍋中倒入水800克，放上蒸籠，再放上紅薯丁、紫薯丁、芋頭。合上鍋蓋，開始烹飪。揭蓋，取出蒸碗。鍋中清空，倒入椰漿200克、白糖45克、水200克。合上鍋蓋，開啟排氣閥，開始烹飪。揭蓋，放入紅薯、紫薯、芋頭和西米。合上鍋蓋，開啟排氣閥，開始烹飪。烹飪結束後，開蓋盛出，即可享用。

　　2、花生甜湯

　　食材：花生200克；銀耳半朵；冰糖根據自己喜好新增；牛奶250克。

　　做法：取一小鍋加水，把花生放進去，煮5分鐘，關火悶10分鐘。拿出來剝去外衣，砂鍋裡放入泡發撕成小塊的銀耳，加入適量水，水可以多一點，因為要煮兩個小時。放入剝好外衣的花生，蓋上蓋子開始煮，大火煮開後轉小火煮兩個小時。放入冰糖，分量按照自己的喜好來。加入純牛奶。攪拌好，直至冰糖融化。出鍋即可。

　　3、紅薯銀耳甜湯

　　食材：枸杞5克；紅薯50克；浸泡好的百合6克；浸泡好的銀耳40克；冰糖15克。

　　做法：紅薯切小塊。奶鍋中倒入泡發好的銀耳、百合、紅薯塊和600克清水。開大火，煮至水開，大約5分鐘。轉中火，繼續煮20分鐘。最後倒入枸杞和冰糖，煮至濃稠狀，大約5分鐘。

　　很少喝湯喝粥的，這個想必是我每年秋天都要做的了。夏天一過一入秋就有很明顯的乾燥感，喝這個最合適。配上雪花梨更滋潤。操作起來比較簡單，就是熬時候。雪花梨在挑選的時候選大個的，表面粗糙的比較好。銀耳我選的是那種很薄的雪耳，這樣煮出來銀耳吃起來嘴一抿就化了。雪花梨削的時候要片著削，並且要帶著皮，皮裡面有很多豐富營養，還可以增加湯的顏色。

　　把雪花梨洗淨，片成大片。

　　冰糖我用的是大塊的。

　　銀耳泡發，除去銀耳根，枸杞洗淨備用。

　　鍋中加水2000克，水開後下入銀耳中火10分鐘。再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）。

　　小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可。

　　這樣就做好了希望能對您有所幫助

　　1、羊肚菌的家常煲湯做法。

　　（1）用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。

　　（2）將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用。

　　（3）原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄。

　　（4）然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯。

　　（5）排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。

　　（6）倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘。

　　（7）燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。

　　2、作用 。味道鮮美，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，適宜中老年人、陽萎、早洩、性功能減退、性慾冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。