1、尖椒幹豆腐，準備好所需的食材。幹豆腐，尖椒，蔥姜，醬油，水澱粉，鹽以及高湯等等，首先將幹豆腐切成小塊，放入到水中焯一下，焯好之後撈出備用，青辣椒和紅辣椒去掉籽，然後切成條備用，熱鍋涼油，油溫上來之後倒入蔥姜爆香，之後放入幹豆腐進去簡單的翻炒一下，可以加入醬油來調味，最後再加入一些高湯，燒兩分鐘左右，在快要出鍋之前再放入辣椒進去翻炒，最後淋上水澱粉勾一下芡就可以了。
2、咖哩雞翅，首先準備好所需的食材。雞翅，咖哩粉，鹽，料酒，把食材準備好之後，雞翅清洗乾淨，然後兩面劃上刀，加入鹽，料酒和咖哩粉給它醃製一會，要想醃製的入味最好是可以放到冰箱中，熱鍋涼油，油溫上來之後放入雞翅，煎至兩面金黃色就可以了。
3、粉蒸肉，首先準備好所需的食材。蒸肉米粉，生抽，料酒，排骨等等，將排骨清洗乾淨，放入料酒，鹽和糖醃製一下，放入到蒸盤裡加入一些米粉攪拌均勻，放在鍋上蒸30分鐘左右就可以。
1、小炒肉絲做法：肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗淨、擦乾，裁去葉留幫，切成5釐米長的段，順菜筋改刀成0.5釐米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗淨切絲;紅尖椒縱切絲。炒鍋裡放油燒至七八成熱，保持中火，放入薑絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲髮白時加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。
2、銀牙炒肉絲做法：豬肉衝淨、搌幹，順絲切成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、澱粉，一點點油抓拌勻。豆芽菜用流水漂洗乾淨，揀除豆皮。油燒熱，先後放入薑絲、肉絲炒散。肉絲炒到八成熟時放入豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花。
3尖椒肉絲：尖椒洗淨，去蒂去子，切成 8 釐米左右長的斜絲。肉絲用澱粉、1 小勺油、醬油抓好。油燒熱，轉中火，放入薑絲和肉絲炒熟。放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻後馬上放入鹽和味精，關火拌勻。
1、京醬肉絲
（1）食材：豬瘦肉400克、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、幹豆腐適量、香菜適量、食用油適量；【醃製料】料酒1勺、姜2片、蔥適量、鹽適量、蛋清半個、澱粉半勺；【料汁】甜麵醬2勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1/3湯勺、生抽2勺、清水3勺；
（2）做法
①豬肉切絲，加入料酒、姜、蔥、鹽、蛋清、澱粉，拌勻醃製15分鐘。
②把胡蘿蔔和黃瓜切絲，香菜洗淨，蔥也切絲。
③把一張幹豆腐平鋪，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、蔥絲，捲起來，再切成小段，擺在盤子的一圈。
④製作一碗料汁：甜麵醬、料酒、雞精、白糖、生抽、清水，拌勻。
⑤鍋中加入適量食用油，加入肉絲，翻炒至肉色發白。
⑥加入調製好的料汁，轉大火翻炒均勻，出鍋前再淋少許香油提味，就可以出鍋了。
⑦把肉絲放入幹豆腐卷的中間，吃的時候，取一個豆腐卷，把肉絲卷放進去就可以吃了。
2、奧爾良烤雞
（1）所需食材：三黃雞1只、奧爾良醃料80克、清水70克、姜3片、料酒2勺；
（2）製作方法：
①雞爪和頭都切掉，用牙籤在雞的表面多扎一些小眼。
②把薑片放三黃雞上，再加入兩勺料酒，按摩一下。
③小碗裡面加入80克奧爾良醃料和70克清水，攪拌均勻。
④把奧爾良醃製料倒入三黃雞中，用手抓勻，儘量多按摩一會兒，可以更加入味，按摩完醃製3小時以上。
⑤烤盤上面墊一張錫紙，上面放烤網，把醃製好的三黃雞放烤網上面，烤箱預熱200度，放下層，先烤20分鐘，然後每過10分鐘，就取出來，刷一層醃製雞的醃料，一共烤60分鐘。
3、絲瓜炒雞蛋
（1）所需食材：絲瓜1根、雞蛋2個、小蔥1根、蒜2瓣、食用油適量、鹽適量、生抽1勺.。
（2）製作方法
①絲瓜洗淨去皮，切成條，雞蛋打入碗中，打散，切蔥花和蒜末；
②鍋中油熱，加入雞蛋液，邊加熱邊攪拌成雞蛋塊，把雞蛋塊盛出裝盤備用；
③鍋中再加入少許油，加入蔥花和蒜末，炒出香味，加入絲瓜，翻炒均勻；
④加入少許清水，這樣可以讓絲瓜更加軟乎好吃，口感更好；
⑤加入一勺生抽和少許鹽，加入炒好的雞蛋塊，這個時候，水已經收的差不多了；
⑥翻炒均勻以後就可以裝盤了，如果想吃更加滑溜溜的口感，可以再出鍋前再淋入少許水澱粉，炒勻就可以了。