用料：豆腐。
步驟：
1、豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎。
2、鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒；接著下蔥花；下豆腐中火煸炒。
3、豆腐炒熱後，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，小燉一分鐘，這樣豆腐很入味，很嫩，如果有青蒜，可以放幾根。
4、放入蒜末，一滴香油，出鍋。
1、將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；
2、將豆腐切塊；
3、起油鍋，把肉末放鍋裡煸炒至熟，盛碗備用；
4、再起油鍋，放豆腐進鍋裡炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。
第一、 幹豆腐用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。
第二、 香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成長段。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。
第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
第五、 幹豆腐用水焯一下，水開後入鍋30秒鐘撈出，淋幹水分。
第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，紅幹椒，蔥，姜，爆鍋。
第七、 隨即放入幹豆腐翻炒，放入少許蠔油，鹽，放入少量的水。翻炒一分鐘的時間，幹豆腐變軟後，放入勾兌好的薄芡。
第八、 芡汁粘稠後，放入香菜翻炒。香菜稍翻炒一下即可，放入味精，關火出勺。
油菜炒豆腐是一道美味的家常菜，深受人們喜愛。本次給大家介紹如何做家常油菜炒豆腐，快來看看吧。
首先將準備好的油菜洗淨，瀝乾水分。
將準備好的豆腐切成小塊。
起鍋燒油，油熱後放入切好的豆腐塊，煎至兩面金黃，盛出。
在鍋中放入一勺薑末和一勺蒜末，炒香。
放入瀝乾水分的油菜，不斷翻炒。
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1、將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；
2、將豆腐切塊；
3、起油鍋，把肉末放鍋裡煸炒至熟，盛碗備用；
4、再起油鍋，放豆腐進鍋裡炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。 ...
1、準備五塊水豆腐。
2、將西紅柿清洗乾淨之後切塊。
3、炒鍋熱油，將水豆腐一分為二然後切小塊放入炒鍋煎至兩面金黃。
4、煎好的水豆腐皮脆裡嫩。
5、將西紅柿放入煎好的水豆腐裡，加適量的鹽拌炒均勻將西紅柿炒至斷生即可。 ...
食材準備：豆腐300克、辣椒50克、油適量、鹽適量。
1、豆腐切塊，辣椒切碎。
2、起油鍋煎豆腐。
3、小火慢煎。
4、全部煎好加鹽提味。
5、下辣椒。
6、炒香入味即可。 ...
1、準備材料：主料：黑木耳(200克)、油豆腐(150克)
2、輔料：小蔥(3棵)、食鹽(適量)、食用油(適量)、蠔油(2湯匙)、胡蘿蔔(50克)、大蒜(20克)
3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用；
4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段；
5、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐 ...
用料：豆腐1塊、胡蘿蔔半個、小青菜4顆、大蒜4瓣、生薑10克。
1、將豆腐切片，生薑、大蒜、胡蘿蔔切碎丁備用。
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蠔油、半碗涼白開，攪拌均勻備用。
3、將整顆小青菜擇掉外層黃葉，再清洗乾淨，尤其是根部內層泥沙。
4、洗淨後放入煮沸的清水中焯熟焯變色。
5、將焯 ...
1、材料：幹豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精鹽、味精、蔥各適量。
2、將幹豆腐切絲或切片，用開水煮透，撈出控幹水。
3、青菜洗淨切絲或切片。
4、油燒熱後，放入蔥爆鍋，煸炒青菜，放入幹豆腐同炒。
5、加入鹽、味精炒勻即可。 ...