1、羊後腿肉頂刀切薄片。
2、配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆澱粉洗淨備用。
3、炒鍋燒熱放少量橄欖油，放入蔥姜炒香。
4、放入略肥的羊腿肉煸炒片刻。
5、放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒。
6、放入適量熱水煮開。
7、將土豆粉放入。
8、放入香芹。
9、放入黑木耳。
10、將羊腿肉放入，所有材料在鍋中攪勻略煮。
11、鍋中放適量鹽，放入生抽調味上色。
12、倒入適量料酒去羊肉腥羶之氣。
13、放入一湯勺米醋。
1、羊後腿肉頂刀切薄片。
2、配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆澱粉洗淨備用。
3、炒鍋燒熱放少量橄欖油，放入蔥姜炒香。
4、放入略肥的羊腿肉煸炒片刻。
5、放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒。
6、放入適量熱水煮開。
7、將土豆粉放入。
8、放入香芹。
9、放入黑木耳。
10、將羊腿肉放入，所有材料在鍋中攪勻略煮。
11、鍋中放適量鹽，放入生抽調味上色。
12、倒入適量料酒去羊肉腥羶之氣。
13、放入一湯勺米醋。
1、食材：羊肉1盒，粉絲1把，金針菇1包，蔥1根，蒜適量，姜1塊，小米椒6個，清水適量，鹽1勺，雞精1勺，醋適量，胡椒粉1勺。
2、蔥、姜、蒜洗淨切末，小米椒切碎備用、酸菜切絲備用、金針菇撕開備用。
3、鍋中倒水，煮開後焯一下羊肉，燙熟撈出備用。
4、鍋中放油下入蔥、姜、蒜末，小火爆香放入小米椒，繼續炒香加入清水、鹽、雞精、胡椒粉、白醋少許。
5、水開後撈出，放入酸菜、金針菇，煮熟放粉絲，粉絲煮軟撈出。
6、放入羊肉燙熟，倒進碗中，放入紅米椒、蔥花，淋入熱油即可。
1、首先，處理好蕃茄，用沸水澆在蕃茄上可以輕鬆去掉番茄皮，在番茄裡放1/3湯匙的鹽醃製後打碎備用。
2、酸湯火鍋鍋底的最大的秘訣就在番茄上，既能提味，又能增色，同時還能開胃哦。
3、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎。準備好各種調料！
4、準備好高湯，最好是熬製好的大骨湯！然後鍋入底油(我用的香油)，麻椒、蔥薑蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁後加入高湯。
5、放入蔥段、八角、1湯匙糖，中火熬製15分鐘，臨關火前放入鹽和雞精即可。