家常金針菇的做法有哪些

　　金針菇的做法：

　　第一，肥牛金針菇：

　　1、金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右；

　　2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇；

　　3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花。

　　第二，番茄炒金針菇：

　　1、番茄切成小粒，金針菇去根切段，將蒜切碎；

　　2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香；

　　3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻；

　　4、再加入2調羹的水，煮後放入小蔥，撒胡椒粉即可出鍋。

　　1、雞胗用少許鹽搓洗乾淨後切成薄片，酸蘿蔔切成薄片備用。

　　2、姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。

　　3、煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。

　　4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。

　　5、下酸蘿蔔片炒香，放入雞胗片翻炒翻炒。

　　6、調入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。

　　1、外鍋一杯水，先把蛋蒸熟

　　2、加入水，要可淹過蛋，並把蛋殼敲出裂痕，然後下醬油、糖、茶包與滷包，外鍋兩杯水蒸好！

　　3、如果要吃香菇口味的，可以泡幾朵香菇一起下去蒸。