1、青椒洗淨切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。
2、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出。
5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
1、青椒洗淨切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。
2、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出。
5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
1、材料：萵筍 150克 ，青椒（麻辣） 1個 ，豬肉 100克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，醋，醬油，油。
2、萵筍去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成菱形薄片。
3、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成菱形片。
4、豬肉用水清洗一下，控幹水分，切成薄片。
5、切好蔥，姜，蒜，備用。
6、碗裡放入少許澱粉，兌水，勾成薄芡。
7、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。
8、炒至肉片變軟，顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油。
9、然後放入萵筍，放入醋（醋可以保持萵筍脆感，同時還有酸香的味道，根據個人喜好掌握放醋的量）快速翻炒至斷生，放入青椒，放入鹽。
10、青椒顛勺翻兩下個，然後放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
1、用料，肉片300克，幹辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黃100克，鹽少許，蔥10克，料酒5克。
2、做法步驟，肉片里加入玉米澱粉、生抽、鹽、料酒。
3、攪拌均勻醃製十多分鐘入味。
4、青椒、蒜黃、蔥、幹辣椒備用。
5、蒜黃、辣椒、蔥切小段，青椒切片。
6、倒炒鍋裡倒入適量食用油，油熱後倒入醃製好的肉片翻炒變色。
7、倒入蔥和辣椒。
8、掂鍋翻炒均勻。
9、加入生抽翻炒。
10、最後倒入青椒和蒜黃。
11、加入鹽翻炒均勻。
12、炒至斷生即可出鍋。