家常鹹粥做法

　　1、米飯 250g、豬肉100g、蝦仁100g、菠菜30g、鹹蛋100g、油10g、蔥6g、姜5g。

　　2、肉糜放鹽、黑胡椒、黃酒拌勻、醃製。

　　3、蔥切小段，蒜切片，姜切絲，油內爆香，放入肉糜劃散。

　　4、蝦米加入油鍋一併煸炒，要炒透。

　　5、菠菜在沸水中焯水1-2分鐘，濾水、轉油鍋裡一併煸炒。

　　6、湯包放水裡煮沸，湯底直接倒入油鍋。

　　7、鹹蛋去殼、切丁，加入鍋內。

　　8、米飯入鍋煮透，一般10分鐘左右就完成了！

　　1、原料：大米150克，豌豆100克。調料：精鹽少許。

　　2、豌豆洗淨，用清水洗淨浸泡12小時，去除外皮；大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘備用。

　　3、做鍋點火，加入適量清水，先下入大米、豌豆旺火煮沸、再轉入小火熬煮至粥將炒年糕，然後加入精鹽調好口味即可。

　　鹹粥的做法很多，介紹一個我比較喜歡的方法吧，也很簡單的。

　　將香菇切絲、肉切絲、香菜切末備用。

　　起鍋將高湯煮滾後備用。

　　另起鍋燒熱油，將香菇絲、肉絲、蝦米入鍋炒香後起鍋，倒入高湯中，再加入米飯煮滾（如果沒有高湯就加入些雞精）。

　　再加入鹽、醬油煮入味，起鍋盛入成品碗，撒上香菜末、胡椒粉即可完成。