家常麻辣燙做法

　　1、食材：青菜三顆、濃湯寶一塊、金針菇半把、腐竹兩段、豆皮一張、麵筋一小塊、土豆一個、鹽雞精適量、郫縣豆豉醬一勺、蔥蒜適量、芝麻醬一勺。

　　2、先準備做麻辣燙的食材，這個根據自己喜歡吃的準備。青菜幾棵，一片一片的清洗乾淨。金針菇沖洗乾淨，麵筋一小塊切條，豆皮沖洗一下切條，土豆去皮洗乾淨切片，食材放置一邊。

　　3、小蔥兩棵洗乾淨，切碎，蒜去皮切碎。起油鍋，加入一百毫升的食用油，油溫八層熱的時候，加入一勺豆豉醬，翻炒半分鐘，翻炒豆豉醬能把醬的香味炒出來，做出的麻辣燙口感好，喜歡更麻的可以放入一些花椒。

　　4、再放入蔥蒜接著翻炒半分鐘，加入一百毫升的水，大火燒開，把濃湯寶倒入鍋裡，攪拌一下，讓濃湯寶完全融化，麻辣燙一般需要高湯。

　　5、濃湯寶融化之後，加水五百毫升，大火燒開，加鹽一平勺，雞精一勺。攪拌幾下，把準備的食材倒入鍋裡，如果喜歡吃寬粉之類的，可以先加入鍋裡，一兩分鐘後再加這些容易熟的，中火煮五分鐘。

　　6、在煮麻辣燙的時候，可以準備芝麻醬，這個根據自己喜好，喜歡吃的可以多加芝麻醬，加五十毫升的水攪拌均勻，可以加一些辣椒醬。

　　7、麻辣燙煮好啦，盛到準備好的芝麻醬碗裡，攪拌均勻，加幾滴香油，美味的家常麻辣燙就做好啦。

　　1、準備食材：香菜、海帶、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山藥、娃娃菜、金針菇等。

　　2、把準備好的姜切成薑片，蔥切成段，然後再把豆瓣醬和火鍋底料摻和在一起。把油倒進鍋裡，油燒熱時將準備好的花辣椒扔進鍋裡面翻炒爆香，然後再盛出來扔掉。

　　3、將準備好的薑片和蔥花扔進鍋裡，炒出香味即可。將火鍋底料和豆瓣醬放進鍋裡，炒出紅油。開始加入清水，蓋上鍋蓋，大熬煮出香氣，然後把準備的所有食材放進去煮熟即可食用。

　　1、主料，番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20克，粉絲20克、土豆片10片和生菜20克。

　　2、輔料，油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20克、高湯100克、蒜汁1匙、芝麻醬1匙和小辣椒花椒油。

　　3、鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄；

　　4、將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開；

　　5、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒和海帶慢慢煮，煮出香味；

　　6、然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜和青菜等，煮熟後關火，加蒜汁和調好的芝麻醬。