家庭怎樣做牛排

　　方法步驟：

　　準備材料：牛排一塊、洋蔥、西紅柿、紅酒、橄欖油、海鹽與混合香料，混合香料成分為：海鹽、紅椒碎、粉紅胡椒、香薄荷、迷迭香、百里香；在牛排表面撒上少許海鹽，浸泡在紅酒中約10分鐘；牛排表面撒上混合香料浸泡；浸泡好的牛排瀝乾；鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒，加入混合香料炒勻；放入切好的番茄炒勻盛出，直接鋪在加熱的鐵板上；鍋中倒入少許橄欖油，油約7成熱時，放入牛排，牛排上面可以撒上少許混合香料，煎2分鐘。2分鐘後，牛排翻面繼續煎約2分鐘即可。

　　1、準備材料： 牛扒，洋蔥，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽。

　　2、洋蔥切成細絲，待用。將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻牛扒，撒上調味料，略醃片刻。

　　3、用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻，放煎碟四周。

　　4、將牛扒放中央，用高火煎2分鐘，反轉再煎1分半鐘，撒少許黑胡椒粉於面即成。

　　1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。

　　2、選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。

　　3、麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。

　　4、將麵糰取出，用手掌壓出麵糰內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

　　5、將麵糰擀成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下捲成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈。

　　6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內發酵50分鐘。

　　7、發酵好的麵包坯，放入預熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數第二層，烘烤15分鐘左右。

　　8、烘烤結束，麵包取出晾涼即可食用。