家庭炒板栗做法

　　1、小板慄 500克、蜂蜜一勺、白糖一勺、鹽500克、白開水適量。

　　2、挑選均勻且較小的板栗便於炒制，為防止出現個別板栗炒制後仍然生硬的情況，將板栗洗淨瀝乾後，小刀劃半個指甲蓋大小裂口，在常溫水中泡10到15分鐘。

　　3、炒鍋加熱，隨後將鹽和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不夠乾淨，對呼吸道有影響，所以用鹽。緩慢翻炒（慢），儘可能保障板栗受熱均勻。隨著溫度升高板栗的裂口脹大，鹽的顏色變深，加快翻炒速度（較快）。

　　4、將白糖和蜂蜜加入，均勻卻緩慢，隨後從炒鍋底部向上翻炒，防止焦糖受熱粘鍋，此時鹽顏色轉暗，不斷快速翻炒（最快）。

　　5、當鹽粒均勻不再發粘時關火，鍋蓋放到炒鍋上並燜5到10分鐘，確保栗子透過裂口進入的焦糖熱氣再次加熱熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

　　1、食材：小板慄500克，蜂蜜一勺，白糖一勺，鹽500克，白開水適量。

　　2、挑選均勻且較小的板栗便於炒制，為防止出現個別板栗炒制後仍然生硬的情況，將板栗洗淨瀝乾後，小刀劃半個指甲蓋大小裂口，在常溫水中泡10到15分鐘。

　　3、炒鍋加熱，隨後將鹽和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不夠乾淨，對呼吸道有影響，所以用鹽。緩慢翻炒（慢），儘可能保障板栗受熱均勻。隨著溫度升高板栗的裂口脹大，鹽的顏色變深，加快翻炒速度（較快）。

　　4、將白糖和蜂蜜加入，均勻卻緩慢，隨後從炒鍋底部向上翻炒，防止焦糖受熱粘鍋，此時鹽顏色轉暗，不斷快速翻炒（最快）。

　　5、當鹽粒均勻不再發粘時關火，鍋蓋放到炒鍋上並燜5到10分鐘，確保栗子透過裂口進入的焦糖熱氣再次加熱熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

　　1、首先我們要選品質好的板栗，挑選的板栗最起碼看上去光滑無蟲眼，板栗也不能要黴變的，個頭不要太大，太大的話電餅鐺蓋不上蓋。

　　2、把挑選好的板栗用小刀從中間切一刀，每一個必須都開好口，這樣做板栗在烤制過程中不會爆，再一個熟了後好扒皮。

　　3、把所有切好口的板栗，用水沖洗乾淨，然後把板栗平鋪在電餅鐺上，一切準備就緒後就可以開始烤板栗了。

　　4、最後在電餅鐺里加入適量水，蓋上電餅鐺蓋，通上電源，大概十分鐘左右就差不多熟了，開啟電餅鐺檢視熟透就可以了。