家庭炸套扣的做法竅門
家庭炸套扣的做法竅門
1、準備好材料（麵粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、雞蛋2個、小蘇打少許）。
2、把水倒進廚師機的和麵桶裡。
3、再加入白糖
4、加入玉米油
5、少許小蘇打。
6、最後加入過篩的麵粉。
7、開始揉麵，揉搓好麵糰，揉好的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛15--20分鐘，用一個大的擀麵杖擀成一個大的圓皮，擀好的皮捲起，用刀在擀麵杖上劃一刀。
8、切成一樣大小的面塊，用刀在中間切一個小口，有一段套進切口，最後油溫一定不要太高，保持在6成熱炸到金黃就可以了。
家庭炸套扣的做法竅門
1、準備好材料（麵粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、雞蛋2個、小蘇打少許）。
2、把水倒進廚師機的和麵桶裡。
3、再加入白糖
4、加入玉米油
5、少許小蘇打。
6、最後加入過篩的麵粉。
7、開始揉麵，揉搓好麵糰，揉好的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛15--20分鐘，用一個大的擀麵杖擀成一個大的圓皮，擀好的皮捲起，用刀在擀麵杖上劃一刀。
8、切成一樣大小的面塊，用刀在中間切一個小口，有一段套進切口，最後油溫一定不要太高，保持在6成熱炸到金黃就可以了。
海底撈炸酥肉做法竅門
1、雞蛋1個、花椒粉1.5g、鹽3克、紅薯澱粉100g、薑末3g、五花肉500g、雞精3g、味精2g、啤酒4g。
2、五花肉去皮，切成1cm乘以3mm長條。
3、加入所有調料拌勻入味，加啤酒，雞蛋，澱粉攪拌上漿。
4、油熱入鍋炸至定型撈出，復炸至表面金黃。
炸生蠔做法竅門
1、食材：生蠔500g、雞蛋一個、澱粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量。
2、先處理生蠔，用刀把生蠔從殼中撬出來。
3、沖洗乾淨，然後在生蠔上撒上一些胡椒粉油。
4、取出適量澱粉，不用放水。把每個生蠔都裹上一層澱粉。
5、開啟雞蛋，只取蛋黃液部分，把蛋清剔開。生蠔再裹上蛋黃液和麵包糠。
6 ...
炸油餅的做法竅門
1、原料：麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。
2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。
3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分成若干份。
4、將麵糰放在抹油的案板上，用擀麵杖擀開，如果喜歡 ...
中式炸醬麵做法竅門
1、用料：高湯精 、生拉麵300G(兩碗麵的量）、五花肉100G、豆乾2片、土豆中等大小1個、青瓜一小段、黃豆醬兩大湯勺、蒜苗或小蔥、糖、食用油。
2、五花肉，豆乾，土豆去皮 ，青瓜洗乾淨都切成丁。
3、小蔥切成蔥花。
4、鍋子燒乾，放入五花肉，倒入一點點的食用油，文火熬五花肉。
5、待五 ...
炸蝦皮的做法竅門
1、蝦皮泡水洗淨，去除蝦鬚還有一些螃蟹爪，以免炸的時候易糊鍋。
2、淋乾的蝦皮，加入一大勺澱粉，抓拌均勻。
3、鍋裡放比炒菜多一點的油，大概80克左右。
4、放入拌勻的蝦皮，用筷子翻炒，全程小火。
5、三分鐘的樣子，雖然已經是熟的了，但是因為用水洗過，還沒炸透，而且鍋裡還有油沫。
6、 ...
炸肉醬面做法竅門
1、主料麵條500克,豬肉餡50克。輔料黃瓜1根，黑木耳6朵，雞蛋2個。
2、調料蔥1段，豆瓣醬2大勺，植物油適量。
3、黃瓜洗淨切絲備用。木耳泡發洗淨切絲備用。
4、大蔥切蔥花備用。
5、做一鍋熱水，待水燒開後下入麵條煮熟，撈出放入涼水中過涼備用。
6、熱鍋倒油，放入打撒的雞蛋液炒熟 ...
炸蠶蛹的做法竅門
1、原料：蠶蛹200g，食用鹽適量,食用油適量。
2、買回來的蠶蛹洗淨後用食用鹽醃製十分鐘。
3、鍋內放入食用油燒熱。
4、放入蠶蛹。
5、一般兩分鐘左右就可以了，不要炸的火太大，太焦就不鮮了。
6、炸好了就可以裝盤了，很簡單。 ...
家庭炸麻花的做法和配方
1、雞蛋5個、白糖兩大勺、麵粉適量、豆油適量。
2、將5個雞蛋打入盆中，加入兩大勺白糖並攪拌均勻。
3、加入適量麵粉，揉成麵糰，放入盆中，上面蓋上塑膠，注意和麵過程中適當加點油，以免粘手，盆底也抹點油，防粘。
4、將麵糰醒至半小時左右，拿出放到面板，擀成方形面片。
5、把面片切成均勻的長條 ...