炸生蠔做法竅門

　　1、食材：生蠔500g、雞蛋一個、澱粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量。

　　2、先處理生蠔，用刀把生蠔從殼中撬出來。

　　3、沖洗乾淨，然後在生蠔上撒上一些胡椒粉油。

　　4、取出適量澱粉，不用放水。把每個生蠔都裹上一層澱粉。

　　5、開啟雞蛋，只取蛋黃液部分，把蛋清剔開。生蠔再裹上蛋黃液和麵包糠。

　　6、鍋中倒入油，把生蠔放鍋中油炸一直到金黃色。

　　7、炸好後，出鍋裝盤即可。鮮蠔鮮美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄醬味道也不錯。

　　1、食材：牡蠣200g、油適量、椒鹽適量、麵包糠適量、雞蛋適量、生粉適量。

　　2、用清水清洗牡蠣。

　　3、牡蠣先蘸生粉，再裹一層蛋液，最後蘸滿面包糠。

　　4、往鍋內放入油，後放牡蠣下鍋炸，直至炸到兩面金黃即可上碟。

　　生蠔肉質肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，不僅營養價值高，還有很多養生功效。生蠔可以生吃，也可以碳烤或是油炸，那麼酥炸生蠔該怎麼做呢？

　　先處理生蠔，用刀把生蠔從殼中撬出來。

　　沖洗乾淨，然後在生蠔上撒上一些胡椒粉油。

　　取出適量澱粉，不用放水。把每個生蠔都裹上一層澱粉。

　　開啟雞蛋，只取蛋黃液部分，把蛋清剔開。生蠔再裹上蛋黃液和麵包糠。

　　鍋中倒入油，把生蠔放鍋中油炸一直到金黃色。

　　炸好後，出鍋裝盤即可。鮮蠔鮮美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄醬味道也不錯。