家庭版大閘蟹怎麼做

　　1、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。

　　2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉、薑片，蒸15分鐘。

　　3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。

　　1、用料：幹豆腐 5張、鹽 適量、小蘇打調料勺 1勺。

　　2、水開加入鹽，小蘇打攪拌均勻關火，把幹豆腐放裡泡20分鐘後撈出，控幹水分。

　　3、下面放一塊籠布放上幹豆腐。

　　4、一層幹豆腐刷一層生抽。

　　5、把幹豆腐用用籠布包好，越緊越好。

　　6、用重物壓一晚，不壓也可，用繩子緊緊的捆上也行。

　　7、做好了再切成絲熗拌熘炒非常不錯，乾淨衛生。

　　8、非常好吃的家庭版素雞就做好了。

　　方法1： 如果天氣比較冷，熟螃蟹的儲存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個小時。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，注意不要被其他東西汙染。

　　方法2： 當天氣較熱時，熟螃蟹的儲存可以放到冰箱的冷藏室裡，但這隻能是短時間的儲存，不能讓螃蟹在冰箱裡過夜，因為這樣會損失大量的營養物質。

　　方法3： 如果想要過夜的儲存熟螃蟹，可以把它們放到冰箱的冷凍室裡，但要和螃蟹的湯一起凍起來，否則會讓熟螃蟹流失水分，變幹後很不好吃，而且也失去了螃蟹的鮮味。