家庭版生日蛋糕胚子怎麼做

　　1、將50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器攪拌均勻。將5個蛋黃打入步驟一中，蛋清放入器皿備用。

　　2、將蛋黃攪拌均勻放在一旁待用。在蛋清中稱入40-50g白糖，用電動打蛋器打發（至白色凝固泡沫）。

　　3、在蛋清打發時將60g麵粉與步驟二攪拌均勻。

　　4、待蛋清打發後將所有成品分兩三次加入到一起攪拌均勻，然後倒入模具中，放入烤箱上火、下火都是180度中拷17-20分鐘即可。

　　材料：雞蛋3只、蜂蜜15克、蜂蜜60克、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少許、低筋麵粉55克、泡打粉、鹽、檸檬汁。

　　步驟：

　　1、將蛋白和蛋黃分開，用兩個乾淨無水無油的盆裝好，麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。

　　2、蛋黃加15克蜂蜜用手動打蛋器攪拌均勻，分次加入油和牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後才加下一次，加入香草精拌勻，形成蛋黃液。

　　3、將過篩好的麵粉泡打粉等加入蛋黃液，用刮刀切拌到無顆粒的細膩的流動性糊狀。

　　4、將電烤箱溫度調到160度，功能調到上下管，定時器開啟，開始預熱。

　　5、蛋清中加入檸檬汁，打到起粗泡後，分三次加入蛋白部分的蜂蜜，打到偏乾性發泡，即提起打蛋器時，帶起的蛋白會有一個尖挺的小三角，形成蛋白糊。

　　6、分三次，將蛋白糊加入蛋黃麵糊中，拌均勻，給烤模的底部少塗一點油，將混合好的蛋糕麵糊迅速倒入烤模，放人預熱好的電烤箱中，時間調到35到40分鐘。

　　7、取出後，迅速倒扣在烤架上以防止回縮。

　　足夠細膩的蛋糕胚子用料及做法如下:

　　用料:

　　雞蛋、牛奶、麵粉、花生油、白糖適量。

　　做法步驟:

　　1、使蛋黃蛋白分離；

　　2、將分離出的蛋黃中依次加入適量白糖、花生油、牛奶並攪拌；

　　3加適量的麵粉攪拌.；

　　4、將蛋清中加入白糖適量，使用打蛋器使蛋清變為白色；

　　5、將蛋清和蛋白混合攪拌均勻；

　　6、放入烤盤烤熟即可。