１、白蘿蔔半根去皮切片，中間切十字刀。昆布泡開撕成大片、蘋果半個對半切開、幹香菇４朵用溫水泡開。
２、鍋中倒入適量清水，加入白蘿蔔片、昆布、木魚花１５ｇ、蝦米１５ｇ、蘋果、香菇，開大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火熬煮２小時。
３、撈出香菇、蘋果、昆布，加入清酒１５ｍｌ、鹽５ｇ、醬油１５ｍｌ、白糖１５ｇ，攪拌均勻。
４、放入各類關東煮食材煮熟即可。
關東煮介紹：
關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關東煮源自味噌田樂，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麵豉）調味後進食。
1、調關東煮的湯底時，先準備白蘿蔔半根、蘋果半個、幹香菇4朵，木魚花、蝦米各15克，昆布2片、食鹽5克、白糖15克，清酒、醬油各15ml；將白蘿蔔去皮切片，昆布泡開撕成大片，蘋果切塊，幹香菇用溫水泡開。
2、在鍋中倒入適量清水，加入白蘿蔔片、昆布、木魚花、蝦米、蘋果、香菇，開大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火熬煮2小時後，再撈出香菇、蘋果、昆布不用，加入清酒、鹽、醬油、白糖，攪拌均勻即可。
1、關東煮（主料）蝦丸、魚丸、魚豆腐、蟹柳、蝦餃2個、蝦皮、乾貝10克（調料）鹽、醬油、雞精、蠔油1/2湯匙
2、關東煮的做法：準備乾貝和蝦米備用，準備各類丸子；將蝦米和乾貝放入鍋中煮，煮開的湯裡，加適量的蠔油、醬油繼續煮；用勺子舀一勺湯汁，煮乾貝和蝦皮的湯汁鮮味出來時，放入準備好的丸子，將丸子煮熟後；關火；裝碗即可。
1、材料：牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、姜1塊、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1顆、馬鈴薯1個、紅蘿蔔2根、蕃茄2個、捲心菜1個、醃料/調味：酒3匙。
2、牛肉切塊，氽燙去血水，撈起備用。
3、起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，新增比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛( ...
1、原料：裡脊肉，油菜，木耳，郫縣豆瓣，蔥，姜，蒜，鹽、澱粉，料酒，花椒，幹辣椒。
2、將裡脊肉切成大薄片，放入少量鹽、澱粉、料酒抓勻，
3、蔥、姜、蒜切成末。
4、鍋內燒開水，將油菜放入水中稍燙。
5、再放入事先泡發的木耳，稍燙後與油菜一起撈出。
6、將燙過的木耳、油菜鋪在碗底。
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1、主料：草魚1000克、豆芽適量、茼蒿適量。
2、輔料：郫縣豆瓣辣醬2大勺、植物油適量、鹽3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少許、糖10克、辣椒碎1勺、雞粉1勺、姜粉少許、蔥適量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺。
3、做法：
（1）草魚洗淨，沿著骨骼方向片出魚片，用清水衝淨血水後，控除水分。
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關東煮湯底做法：
原料：蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布等。
步驟：
1、將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香、乾柴魚，配好，粉碎至粉末狀即可。
2、燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量。
3、再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後，加入適量昆布、切片白 ...
關東煮原料有1根蘿蔔、4個雞蛋、各類丸子如魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結、魔芋結。
調料有醬油、乾貝素、鹽。
做法，
先將蘿蔔洗淨去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和乾貝素，先要煮到蘿蔔變色；在煮蘿蔔的同時，把雞蛋煮熟，剝殼，煮雞蛋時最好用熱水，再加少許鹽；把煮熟的雞蛋 ...
原料：大骨頭一根，白蘿蔔一根，甜辣醬250克，沾醬料250克。
關東煮的湯底煮法：
1、以大骨頭熬煮湯頭；
2、不時攪動湯底熬煮；
3、加入白蘿蔔熬煮；
4、過濾湯頭雜質；
5、加入甜辣醬250克；
6、淋上沾醬料250克即可。 ...
麻辣燙是受很多年輕人喜歡的食品之一，如果覺得外面的麻辣燙不乾淨，可以自己製作養生麻辣燙，就是那種又濃又白而不是清湯寡水的口感。那麼，麻辣燙湯底加什麼又濃又白？不用擔心，小編為您帶來解答。
麻辣燙湯底加什麼又濃又白
準備材料:豬大骨300g，大米80g，番茄一個，香菜三顆，小蔥一根，金針菇300g， ...