1、食材：秋刀魚2條，料酒1勺，食鹽少許，紅燒醬油1勺，大蒜2瓣，生薑2片，紅椒1個，香菜1根，小蔥1根。
2、秋刀魚，事先需要去除不能吃的地方，洗淨，剪成段，長短儘量要一致，將秋刀魚控幹水分，待用，大蒜剝皮切成片；
3、生薑也切成片，辣椒切成小段，孩子吃可以不放辣椒，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入秋刀魚，全程小火慢慢煎，翻面的時候要小心；
4、待將秋刀魚的兩面分別煎至金黃的時候，沿著鍋邊烹入少許的料酒，待其蒸發後，加上少許的紅燒醬油，快速翻炒下，上色後，加上蔥蒜以及辣椒；
5、小火炒均勻，加上沒過魚塊的熱水，同時加上少許的白砂糖提鮮，蓋上鍋蓋，開始悶燒，差不多10分鐘的時間，待魚肉變熟後，加上鹽調味；
6、同時轉大火收下汁，待湯汁變得濃稠，這道菜就做好了，關火，撒上蔥花和香菜做點綴，可以上桌了。
1、焯水：牛肉洗淨切塊，土豆胡蘿蔔切成滾刀狀。在鍋內加一些清水，放入薑片和兩勺料酒，牛肉冷水下鍋，小火翻炒，把牛肉的血沫和其他雜質炒出來，去除牛肉的大部分腥味。
2、炒糖色：重新起鍋，放入薑片爆炒幾下出香味後，放入牛肉翻炒，牛肉變成紅褐色，顏色不好看也沒關係，後面會加入第一種特殊調味料調色。
3、炒底香：牛肉變色後加入生抽一湯勺，老抽半勺，十三香料酒各一勺，再加入適量鹽、白糖均勻翻炒，然後加入特殊調味料紅油豆瓣醬，給牛肉上色，使它變成亮紅色，所以即便牛肉顏色不好看，現在也會格外的好看，再放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會兒。
4、燉牛肉：轉砂鍋燉牛肉，加入另一種特殊調味料紅茶包，煮沸後小火燉兩個小時。
1、秋刀魚去除內臟，把肚子裡黑色的膜洗乾淨，用刀把魚身上殘留的鱗片刮乾淨了，分別切成3斷，每斷劃2刀放入碗中，加料酒，鹽醃製15分鐘，生薑，蒜頭切碎備用。
2、鍋下油加熱，放入醃好的魚煎至兩面金黃，加入生薑蒜頭，料酒蓋上鍋蓋燜一下，再放少許白糖，醋，生抽，鹽，雞精，加入水中火煮開改小火慢慢燜。
3、燜煮10分鐘，魚入味了灑上蔥花就可以出鍋了，很鮮美好吃。
1、白蘿蔔洗淨 去皮切塊。
2、小蔥洗淨，切碎備用。
3、去蘿蔔澀味。
4、燒水，水開放蘿蔔，放點鹽，食用油幾滴。
5、煮至水開，1-2分鐘後（根據蘿蔔大小）關火。
6、燜5分鐘，瀝乾水盛出。
7、起油鍋，中火，放蘿蔔，翻炒1分鐘。
8、加老抽半勺，生抽兩勺，翻炒2分鐘。
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主料：秋刀魚四條。
輔料：姜適量、蒜適量、醬油適量、耗油適量。
紅燒秋刀魚的做法步驟：
秋刀魚洗淨，瀝乾水分；姜跟蒜備好；取一碗，倒進醬油、耗油、老抽，攪拌均勻，備用；秋刀魚劃刀花，取平底鍋，一倒油，立刻放進秋刀魚；不停晃動平底鍋，煎至金黃，煎第二面；煎第二面時放入姜跟蒜，這樣才能保證皮不掉； ...
一說起酵素，很多人想到的就是通便減肥，因此很多人購買服用，有些甚至會自己在家制作酵素，那麼，酵素是智商稅嗎？家庭自制酵素安全嗎？下面小編就帶來介紹。
酵素是智商稅嗎
酵素，一詞源於日本，這個概念在我國相當於“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，解放前我國的教科書上也稱酶為“酵素”的，現在我國臺灣地 ...
1、主料：粉條1小把、韭菜1小把、綠豆芽適量。
2、輔料：薑片若干、蒜瓣若干、幹辣椒若干、豬肉適量、生抽適量、味極鮮適量、鹽少許、雞精適量、料酒適量。
3、粉條提前熱水泡軟，撈出瀝水備用。
4、綠豆芽洗淨，韭菜洗淨切段。
5、準備適量豬肉，以及配料姜蒜幹辣椒。
6、鍋中放油，倒入姜蒜幹 ...
1、材料：馬蹄400克、紅棗6顆、雪梨1個、冰糖80克。
2、雪梨削去外皮削成滾刀塊。
3、馬蹄洗淨削去外皮，衝淨表面。
4、紅棗洗淨去核備用。
5、鍋里加適量水，先把馬蹄和梨塊倒入，加入冰糖煮開，再加入紅棗煮到馬蹄成熟即可。 ...
用料：桃子適量、白糖適量。
做法：
1、首先準備好要用到的桃子和白糖。
2、接著用鹽水把桃子反覆沖洗乾淨。
3、然後將桃子去皮放入鍋中煮出鮮豔的顏色。
4、接著撈出控幹水分。
5、然後把煮熟的桃子切好，加入白糖放入小鍋中熬軟即可。 ...
1、容器。
在製作桃子罐頭之前就要選好容器，一般的來說最好選擇口小肚大的玻璃瓶。而且玻璃瓶子應該有比較嚴密的蓋子。
2、蒸煮。
除了桃子罐頭的正常做法以外，玻璃瓶子以及裝瓶的工具也需要注意，玻璃瓶子應該放在正在燒開的水上放上蒸屜，然後把玻璃瓶子倒扣過來，用蒸汽進行消毒。這一過程應該持續5分鐘， ...