1、可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣。用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
2、黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
3、黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
4、黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
1、可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣。用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
2、黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
3、黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
4、黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
1、可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣。用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
2、黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
3、黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
4、黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
錫箔紙本身是鋁金屬材質，是專門用來烤箱燒烤食物的媒介物，沒有替代物能夠來替換這種既傳熱又不怕融化的東西。所以家中如果沒有了錫箔紙的話，最好在就近的超市及時購買。以免在需要使用錫箔紙時家中沒有而導致緊缺。