家裡消毒一般用白醋或其他的醋都可以的。一般燻醋消毒是不可靠的，很難到達消毒的濃度。中國疾病預防控制中心的魯老師明確指出，醋對消毒、殺菌沒有任何效果，用燻醋的辦法預防感冒是不對的。
醋泡姜是一種養生保健的食品，據說可以養胃、減肥、通便、防脫髮，生薑長期浸泡在醋裡，所以它的口感吃起來酸酸的。醋有很多種，陳醋、白醋、米醋，那麼做醋泡姜用哪種醋比較好呢？
用哪種醋泡姜效果好
一般建議使用陳醋。
白醋主要由醋酸和水組成。 酸度比較嚴重，顏色無色，而陳醋主要是用高粱發酵而成。 顏色呈濃褐色，味道比較醇厚。 如果兩者都用來泡姜，陳醋會更好。 比較好，容易做出姜色，含有更多的營養成分，口感更醇厚。
醋泡姜有啥好處
醋泡姜具有溫胃散寒、暖胃止吐、散風散寒的功效。 可用於治療脾胃虛寒、風寒寒、風寒溼痺等，有一定的食療作用。 對於便秘，也可以透過飲食進行調整，多吃一些潤腸潤腸的食物，比如香蕉、蘋果、蜂蜜等。
醋泡姜怎麼做
原料：生薑1塊，醋1瓶。
做法：
1.生薑洗淨切片。
2.將薑片放入玻璃罐中，倒入米醋，確保醋在姜下。
3.然後用保鮮膜把罐子密封起來。
4.蓋緊罐子並密封。
5.最後放入冰箱冷藏一週左右再食用。
豬舍消毒用84消毒液最佳。84消毒液有很好的殺菌效果。84消毒液是一種以次氯酸鈉（NaClO）為主的高效消毒劑。無色或淡黃色液體，且具有刺激性氣味，有效氯含量5.5～6.5%，被廣泛用於賓館、旅遊、醫院、食品加工行業、家庭等的衛生消毒。
根據各人口味可以選擇米醋、香醋或陳醋。而鎮江的糯米醋最香，高粱醋太酸了，沒有鮮味。
手撕包菜加醋做法：
主料：包心菜1顆、蒜2瓣、花椒少許、幹辣椒3個。
配料：太太樂鮮貝露（或鮮味醬油皆可）、一點點糖、1湯勺醋、少許雞精。
做法：
1、將包心菜對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清 ...
涼拌要用白醋，這樣可以使蔬菜的顏色保持比較鮮豔的狀態，口感也更加清爽。一些適合做成涼拌菜的蔬菜在做之前是需要用熱水焯一下的。焯水的時間不宜太長。這樣可以保留蔬菜中的大部分營養，以免造成營養的流失。夏季涼拌菜要現拌現吃，儲存涼拌菜不要超過兩個小時，否則容易變質。 ...
糖醋魚用白醋最好吃。但是不同的有不同的口味。
做法：
原料：洋蔥1個、大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陳醋2大匙 ，平魚1尾 ，青豆仁300克， 胡蘿蔔。
步驟：
1 洋蔥去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。
2 鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材 ...
米醋和香醋以及陳醋。
原料： 豬排骨250克，番茄醬少許，白糖25克，醋20克，料酒10克，鹽3克，油1000克。
製作過程：
1、將排骨洗淨，用料酒、鹽醃。
2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出 。
3、另做鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排 ...
不同種類的醋根據釀製原料和工藝條件不同，風味各異。
做菜用的醋一般是米醋。推薦使用香醋：做海魚、吃餃子、吃包子、吃螃蟹蝦等海鮮類；推薦使用陳醋：吃餃子、吃包子、涼拌菜；推薦使用白醋：吃冷麵、炒土豆絲。 ...
做糖醋排骨用米醋或者香醋。
糖醋排骨的做法：
排骨洗淨剁成小段；姜、蒜洗淨切片，香蔥洗淨切末；鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水 ...
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