家豚煨湯怎麼做

　　1、原料：土豚一隻、幹黑木耳30克、姜少量。

　　2、市場上買來的豚一隻。

　　3、豚洗淨，切塊，放鍋中，加入薑片，炒一下，炒香。

　　4、將炒好的豚放入砂鍋中，加入適量的水，開始燉。

　　5、黑木耳泡發，洗淨，備用。

　　6、豚湯燉一小時。

　　7、加入切好的豚血粑。

　　8、加入黑木耳，加入適量的鹽，繼續燉約40分鐘。

　　9、時間到，黑木耳豚湯燉好了。

　　1、食材：老鴨一隻、豬油2錢、黃酒1錢、精鹽適量、味精1錢、小蔥少量、醬油(紅醬油)少許。

　　2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

　　3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

　　4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

　　5、將鴨塊連同湯水倒入瓦缸中煨制。

　　1、材料：當歸身30克，人參10克，枸杞30克，烏骨雞500克，橘皮10克。

　　2、烏雞宰殺後，去內臟及頭足，餘藥洗淨切片，乾淨紗布包裹，納藥至雞腹中，武火燉2至3小時即可。

　　3、當歸烏雞湯具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏倦、脾虛食少等症。