羊肉煨湯怎麼做

　　用料：蘿蔔1斤，羊腿肉1斤，姜4片，大蔥適量，橘子皮一片，花椒，鹽，胡椒粉，料酒；

　　做法：

　　1、羊肉用清水泡一個半小時至兩個小時，中間時間換一次水；

　　2、將羊肉放進湯鍋裡，加入清水中火煮開，撇去血末；

　　3、加入薑片、大蔥段、花椒和少許料酒後，大火煮沸，轉小火煮一個小時，然後加入削皮滾刀切好的白蘿蔔，大火煮沸後再轉小火煮一個小時；

　　4、提前10分鐘加入適量鹽，添出時在碗裡撒上胡椒粉和大蔥末。

　　1、食材：羊肉 適量，蘿蔔1根，木耳適量，生薑1塊，蒜苗1根，大蔥 2根，粉絲適量，料酒適量，花椒適量，味精適量，胡椒粉適量。

　　2、羊肉切成塊狀。蘿蔔切成塊狀。生薑切成片狀。蒜苗切成段狀。

　　3、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。

　　4、羊肉撈出，放入清水中。

　　5、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、薑片、鹽、蔥結、花椒、料酒。

　　6、30分鐘後撈出蔥結、蘿蔔，加入粉絲、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。盛出即可完成。

　　1、首先羊肉洗淨切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。

　　2、然後老薑不去皮刷淨後,切大塊，炒鍋加熱放入植物油,爆香姜段,並下羊肉塊拌炒。

　　3、續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢燉約1小時。

　　4、待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。