1、材料：當歸身30克，人參10克，枸杞30克，烏骨雞500克，橘皮10克。
2、烏雞宰殺後，去內臟及頭足，餘藥洗淨切片，乾淨紗布包裹，納藥至雞腹中，武火燉2至3小時即可。
3、當歸烏雞湯具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏倦、脾虛食少等症。
1、食材：烏雞800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1塊、小蔥幾根、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、烏雞切塊，平菇撕成細條備用。湯鍋中加入清水、烏雞、姜，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮開。
4、轉文火煲煮60分鐘。
5、加入枸杞，大火煮10分鐘。
6、最後加小蔥、鹽、胡椒粉調味即可。
1、烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、烏雞切塊，放入鍋裡焯水，放2勺料酒，水開大概5分鐘，等血水出得差不多了，關火。
3、烏雞盛出，過冷水洗淨，備用。
4、鐵棍山藥，削皮，切段，泡在清水裡，防止變黑。
5、放高壓鍋裡，用過濾水或者礦泉水。
6、放薑片5片左右，放紅棗隨意710顆。
7、電高壓鍋，煲湯，雞鴨肉，50分鐘（如果沒有具體烹飪選擇，可以大概煲湯時間選擇50分鐘左右）。
8、等待高壓鍋排氣後，開啟鍋，這煲湯是不用放油的，油是烏雞煲出來的油。撇開油，湯很清亮！盛出碗裡的時候，再放鹽和黑胡椒，根據自己的口味，不用放太鹹，以免破壞湯的清甜！另外，喜歡的也可以放點蔥花！
1、主料：烏雞1只板栗200克紅棗12個姜、蔥、鹽適量。
2、製作方法
（1）將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出。溫水浸泡一會兒紅棗
（2）砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火。燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右。最後加入鹽調味即可
（3）小貼士：烏 ...
1、食材：老鴨一隻、豬油2錢、黃酒1錢、精鹽適量、味精1錢、小蔥少量、醬油(紅醬油)少許。
2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
5、將鴨塊 ...
1、主料：烏雞半隻，當歸3克。輔料：紅棗5顆，枸杞子少許，桂圓少許，黨參2根，姜少許，鹽少許。
2、準備所有配料，洗淨，生薑切片。
3、烏雞洗淨切塊，所有配料放入砂鍋最下面，烏雞放在砂鍋最上面。
4、加入適量清水，注意，水一定要一次性放夠，後面加水的湯就沒那麼好喝。了，大火煲開後轉小火煲1.5 ...
1、把牛骨頭洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
2、牛骨洗乾淨後第二次放入冷水，放入基本調料正式煲湯。
3、然後用高壓鍋，壓40分鐘。涼後即可起鍋了。
4、煲好燙晾涼後分成幾份放在不同的盒子裡面冷凍上，吃的時候拿出來一盒煮麵或者放入各種菜進去，味道美極了 ...
1、原料：土豚一隻、幹黑木耳30克、姜少量。
2、市場上買來的豚一隻。
3、豚洗淨，切塊，放鍋中，加入薑片，炒一下，炒香。
4、將炒好的豚放入砂鍋中，加入適量的水，開始燉。
5、黑木耳泡發，洗淨，備用。
6、豚湯燉一小時。
7、加入切好的豚血粑。
8、加入黑木耳，加入適量的鹽， ...
1、主料：雞腿2個、金針菇1把、草菇50克、蟹味菇50克。
2、輔料：枸杞1把。
3、調料：食鹽適量、姜適量。
4、烏雞腿泡去血水，直接薑片一起下鍋。
5、大火煲開後抹去表面的浮沫，轉小火1小時後放入菌類（金針菇、草菇、蟹味菇），繼續大火煲開後轉小火30小時，加入枸杞再煲10分鐘，調入鹽食 ...
主料：花膠100克、北芪15克、當歸15克、紅棗4粒
調料：姜2片、鹽適量
製作方法：
1、 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時，如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好；
2、 北芪、當歸、紅棗分別洗淨;當歸切片，紅棗拍 ...