1、食材：老鴨一隻、豬油2錢、黃酒1錢、精鹽適量、味精1錢、小蔥少量、醬油(紅醬油)少許。
2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
5、將鴨塊連同湯水倒入瓦缸中煨制。
1、鴨腳洗淨斬塊。
2、冷水入鍋，加入適量料酒與薑片，焯去血汙。
3、焯鴨腳之餘，把蓮藕去皮切塊，並準備2顆蜜棗與1片姜。
4、焯好的鴨腳取出後，再次沖洗乾淨。
5、所有食材全部入鍋，加入適量清水，啟動按鍵開始煲湯。
6、食用前可加入適量鹽調味。
1、材料：當歸身30克，人參10克，枸杞30克，烏骨雞500克，橘皮10克。
2、烏雞宰殺後，去內臟及頭足，餘藥洗淨切片，乾淨紗布包裹，納藥至雞腹中，武火燉2至3小時即可。
3、當歸烏雞湯具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏倦、脾虛食少等症。 ...
木瓜銀耳湯的做法：
銀耳提前泡發，蓮子去蓮心、大棗洗淨泡十分鐘；準備冰糖；木瓜洗淨去皮，去籽；木瓜切小塊；砂鍋中倒入八分滿的清水，下蓮子煮15分鐘；小火煮八分熟；下銀耳煮五分鐘；下冰糖，稍微攪拌幾下；放入大棗繼續煮；舀起銀耳看下，晶瑩剔透狀下木瓜；小火慢燉；待木瓜變色撒枸杞子；木瓜熟透出鍋。 ...
1、把牛骨頭洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
2、牛骨洗乾淨後第二次放入冷水，放入基本調料正式煲湯。
3、然後用高壓鍋，壓40分鐘。涼後即可起鍋了。
4、煲好燙晾涼後分成幾份放在不同的盒子裡面冷凍上，吃的時候拿出來一盒煮麵或者放入各種菜進去，味道美極了 ...
1、食材：鵝肉，茶樹菇，姬菇，綠筍。
2、鵝肉冷水下鍋，加入姜和料酒，煮開後，撈出洗淨浮。
3、另起一鍋水，加姜和料酒大火煮開後，撇淨浮沫。
4、加入茶樹菇，姬菇，綠筍大火煮開後，轉小火煮半小時後，加鹽調味後，繼續再煮半個小時即可。
5、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種 ...
食材
主料:豬小腸300g，輔料：醬油，鹽，薑絲
步驟
1、把粉腸請理乾淨，然後切成一小節把它打成小結，這樣燉出來湯沒有那麼油。有一部有份油就鎖在那個結裡面。
2、再把鹽，薑絲，醬油，還有八角加入到碗裡和粉湯扮在一起，然後醃製一會。讓這些料入味到粉腸裡。
3、再把醃漬好的粉腸加入到煲湯 ...
青豆湯主要材料：青豆100克、洋蔥末適量、黃油適量、麵粉適量、鹽適量、胡椒適量、雞湯適量。
做法步驟：
1、鍋內加入黃油，將洋蔥末煸香後倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，用大火煮沸；
2、用黃油將麵粉炒香成漿，徐徐倒入湯內，攪拌，使湯濃稠；
3、用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋煮沸，加鹽、胡 ...
1、原料：土豚一隻、幹黑木耳30克、姜少量。
2、市場上買來的豚一隻。
3、豚洗淨，切塊，放鍋中，加入薑片，炒一下，炒香。
4、將炒好的豚放入砂鍋中，加入適量的水，開始燉。
5、黑木耳泡發，洗淨，備用。
6、豚湯燉一小時。
7、加入切好的豚血粑。
8、加入黑木耳，加入適量的鹽， ...