1、原料：羊肉，涼粉，木耳蘑菇，菠菜，包包菜，蔥姜，紅辣椒，胡椒粉，花椒粒，西紅柿，醋，香菜，鹽，香油，雞精。
2、把羊肉切成大小一樣的厚片，涼粉切成大厚塊，西紅柿洗淨切成塊，蔥姜紅辣椒切成絲。
3、包包菜洗淨切成大片，木耳用熱水泡軟，蘑菇洗淨撕成片，紅辣椒切成絲，菠菜洗淨，香菜切成末。
4、鍋里加水把羊肉片放入，大火燒開，撈出浮沫，放花椒、姜、鹽、蔥段，煮熟待用。
5、鍋里加煮羊肉的部分原湯，再把紅辣椒絲，木耳，蘑菇，包包菜，西紅柿塊菠菜放入。
6、煮幾分鐘後加粉塊，煮熟後，加醋、胡椒粉、雞精。
7、撒上香菜末兒調味，味道鮮美，酸辣適中，油而不膩，開胃爽口粉湯碗內再加上香油，美味的湯紅粉白菜青，色香味俱佳的粉湯就可以吃了。
食材：水晶粉250克，青蘿蔔，蒜苗，蔥，香菜適量，鹽，雞精，白胡椒粉適量。
做法：
1、將水晶粉提前用量水泡軟，備用，青蘿蔔洗淨切成塊，蒜苗，蔥切成粒，香菜切成段；
2、取一干淨鍋，將原湯舀出，加入開水，原湯和開水的比例是2比1，放入切好的蘿蔔片，大火燒開，加入鹽，雞精，白胡椒粉，關小火；
3、將泡好的粉條抓進碗中，舀入滾開的羊湯汆燙，把燙過粉的湯再倒回鍋中，重複舀入倒回，放切好的蒜苗蔥香菜，淋辣椒油即可。
1、原料：米粉100克，帶皮熟羊肉25克。
2、調料：羊油、煳辣椒麵、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、等適量。
3、製作方法：羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉。米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麵碗內。將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。
1、煮羊肉：羊肉放入鍋中加入食鹽煮熟備用。第一遍的水倒掉，因為有浮沫，煮肉湯我們待會還要用。煮羊肉我沒有加大料，總感覺大料把羊肉的鮮味都遮蓋住了。煮好的羊肉切片備用。
2、準備食材：紅蘿蔔、洋蔥切塊，木耳泡發好清洗乾淨，紅薯粉、金針菇也清洗乾淨備用。
3、上海青清洗乾淨、豆腐清洗乾淨裝盤備用。
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1、羔羊肉500克切成小塊。
2、放入開水鍋裡焯水撈出。
3、準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生薑50克、綿山藥300克備用。
4、大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入。
6、加入料酒。
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1、原料：米粉100克，帶皮熟羊肉25克。
2、調料：羊油、煳辣椒麵、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、等適量。
3、製作方法：羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉。米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麵碗內。將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放 ...
1、煮羊肉：羊肉放入鍋中加入食鹽煮熟備用。第一遍的水倒掉，因為有浮沫，煮肉湯我們待會還要用。煮羊肉我沒有加大料，總感覺大料把羊肉的鮮味都遮蓋住了。煮好的羊肉切片備用。
2、準備食材：紅蘿蔔、洋蔥切塊，木耳泡發好清洗乾淨，紅薯粉、金針菇也清洗乾淨備用。
3、上海青清洗乾淨、豆腐清洗乾淨裝盤備用。
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1、羊肉、水晶粉250克、青蘿蔔、蒜苗、蔥、香菜適量、鹽、雞精、白胡椒粉適量。
2、將水晶粉提前用量水泡軟，備用;青蘿蔔洗淨切成塊，可以稍厚一些，蒜苗、蔥切成粒，香菜切成段。
3、取一干淨鍋，將原湯舀出，有羊油最好，加入開水，原湯和開水的比例是2：1;放入切好的蘿蔔片，大火燒開，調入鹽、雞精、白胡 ...
1、腐竹泡水軟化。白蘿蔔去皮切滾刀塊。薑切片。蒜去皮拍松。馬蹄去皮。桂皮，香葉，八角，草果，花椒放入一次性茶包變香料包。
2、炒鍋燒熱，加少許油，放入羊排翻炒，至表面變色。
3、加入郫縣豆瓣醬，薑片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒調味
4、加入蓋過羊排的水，香料包，馬蹄一起燜煮1個小時半 ...
1、食材：帶皮羊肉500克，羊腳骨一根，新鮮米粉150克，羊油250克，清水1500克，桂皮適量，八角少許，白芷適量，小茴香適量，香葉適量，南姜適量，山奈少許。
2、羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉 ，3小時左右撈出肉，再燉2小時即可，羊肉冷卻後切成適合的薄片。
3、米粉用涼水 ...