1、寬油，網路流行語，是指在做菜時，使用非常大量的油倒在鍋裡並鋪開，讓鍋的內部沾上厚厚一層油（學名滑鍋）然後再倒出。“寬”即代表油的表面積很寬。
2、該詞是由於美食作家王剛的教學影片而流行的，因為他的飯店式硬核家常菜做法中，幾乎每道菜都要使用油滑鍋，因此寬油幾乎成為了王剛的代名詞，他的粉絲也被笑稱為寬油寶寶。
3、許多人一看到他在影片中往鍋裡倒上半鍋油並開始滑鍋時，都會刷寬油勸退的彈幕。意思為“用這麼多油，做不到做不到，告辭。”
1、寬油，網路流行語，是指在做菜時，使用非常大量的油倒在鍋裡並鋪開，讓鍋的內部沾上厚厚一層油（學名滑鍋）然後再倒出。“寬”即代表油的表面積很寬。
2、該詞是由於美食作家王剛的教學影片而流行的，因為他的飯店式硬核家常菜做法中，幾乎每道菜都要使用油滑鍋，因此寬油幾乎成為了王剛的代名詞，他的粉絲也被笑稱為寬油寶寶。
3、許多人一看到他在影片中往鍋裡倒上半鍋油並開始滑鍋時，都會刷寬油勸退的彈幕。意思為“用這麼多油，做不到做不到，告辭。”
寬油是指在做菜時，使用大量的油倒在鍋裡並鋪開，讓鍋的內部沾上厚厚一層油（學名滑鍋）然後再倒出，“寬”即代表油的表面積很寬，該詞是因為美食作家王剛的教學影片而流行的。寬油也是網路流行語的一種，由於美食作家王剛的飯店式硬核家常菜做法中，幾乎每道菜都會使用油滑鍋，因此寬油幾乎成為了王剛的代名詞，其粉絲也被稱為寬油寶寶。
明油，又稱尾油，它是在菜餚烹製勾芡後，根據成菜的具體情況淋入的油脂，如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油。
寬油，網路流行語，是指在做菜時，使用非常大量的油倒在鍋裡並鋪開，讓鍋的內部沾上一層油（學名滑鍋）然後再倒出。該詞是因為美食作家王剛的教學影片而流行的，因為他的飯店式硬核家常菜做法中，幾乎每道菜都會使用油滑鍋。
健康用油：烹飪時要控制油溫，避免使用大火，油溫過高會損失油中的營養，還會產生有毒物質，油煙也易導致“醉油”。
根據烹調方式選擇食用油，選擇健康無油或少油的烹飪方式，堅持低溫烹飪的傳統，按照蒸、煮、燉、炒、煎、炸的做菜順序，養成少油低溫的烹飪習慣。