寶寶吃的黃辣丁怎麼做

　　痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，都不能吃黃辣丁。黃顙魚（黃辣丁）為鱨科，黃顙魚屬的一種魚類。體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。須4對，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4~5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。

　　不能吃黃辣丁的人群有：支氣管哮喘患者、淋巴結核患者、紅斑狼瘡患者、頑固瘙癢性皮膚患者等人群是不能吃黃辣丁的。

　　黃辣丁是岷江江水中土生土長的魚兒，魚體不大，遍體通黃，三五成群地巡遊在岷江裡。用它下菜味道之鮮，湯汁之美。非同尋常，一般10到40公分長短，魚體無鱗，乍看似北方常見的泥鰍，仔細端詳又很像津門近年鮮見的嘎魚，腹部泛黃色，光滑晶亮

　　1、首先還是先把黃辣丁用流水沖洗徹底，要衝洗得沒有血水為止。然後再把水分濾一濾。接著在洗乾淨的黃辣丁周身以及頭裡面抹上一層食鹽，醃製15分鐘，再用水沖洗一遍。

　　2、姜切絲，均勻地撒在黃辣丁的表面、頭部就後背。蒸鍋準備，摻適量的水，上蒸架。把準備好的黃辣丁放在蒸鍋裡面，其餘就沒有什麼工序了，蓋上蓋子，大火蒸。

　　3、最多不超過15分鐘，就可以熄火了。悶上一會兒，就可以端給寶寶吃。整個過程都是大火。