原料：姜一小塊、料酒適量 、黃辣丁四條、土豆一個去皮、火鍋底料。
1、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗淨待用。
2、芹菜切成細長條，辣椒切絲，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成段。
3、鍋置於火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色。
4、下入豆瓣、花椒、胡椒、老薑、花生米大火煸炒出香味。
5、加高湯、雞精中火熬製成湯豔紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。
6、將泡酸菜、黃辣丁、芹菜放入熬製好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。
7、入味後放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。
1、首先還是先把黃辣丁用流水沖洗徹底，要衝洗得沒有血水為止。然後再把水分濾一濾。接著在洗乾淨的黃辣丁周身以及頭裡面抹上一層食鹽，醃製15分鐘，再用水沖洗一遍。
2、姜切絲，均勻地撒在黃辣丁的表面、頭部就後背。蒸鍋準備，摻適量的水，上蒸架。把準備好的黃辣丁放在蒸鍋裡面，其餘就沒有什麼工序了，蓋上蓋子，大火蒸。
3、最多不超過15分鐘，就可以熄火了。悶上一會兒，就可以端給寶寶吃。整個過程都是大火。
1、首先,我們在購買黃辣丁時,最好讓賣魚的老闆,處理乾淨後再買,再回家用清水沖洗乾淨,在盆中加入開水,讓黃辣丁燙兩分鐘撈出來,再用冷水沖洗幾遍,這樣便可以將表面的黏液清除乾淨了。
2、把處理過後的黃辣丁放到碗中,加入少量的食鹽,胡椒粉和料酒,用筷子攪拌均勻後,醃製十分鐘左右,讓黃辣丁更加的入味。
3、起鍋燒油,燒熱後加入生薑片,炒出香味,再把醃好的黃辣丁放入鍋中,等煎到兩面金黃時出鍋即可。
1、食材：黃辣丁10條，香辣醬一袋，泡辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，小白菜適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，雞精適量。
2、黃辣丁內臟清理乾淨，再洗洗，然後用料酒和鹽醃製一下。
3、先大蔥切段、大蒜剝去外皮，不切，要整個的。再將泡椒和生薑細細剁成碎，川菜講究將配料剁碎，剁的越碎越出味 ...
1、黃辣丁在魚檔讓攤主幫殺好，內臟也都清理乾淨，回家後再洗洗，然後用料酒和鹽醃製一下。
2、接下來準備配料，泡辣椒、蔥薑蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
3、先大蔥切段、大蒜剝去外皮，不切，要整個的。再將泡椒和生薑細細剁成碎，川菜講究將配料剁碎，剁的越碎越出味兒.
4、起鍋倒油，先將大蒜瓣炸的 ...
1、材料：黃辣丁、姜、料酒、蒸魚豉油、鹽蠔油等。
2、首先需要把黃辣丁的內臟清除掉，然後用清水把黃辣丁的血水清洗乾淨。
3、為了讓寶寶吃起來沒有腥味，我們也可以用薑片、料酒把黃辣丁醃製一下，這樣子就可以去除掉黃辣丁的腥味。
4、最後把醃製好的黃辣丁放入鍋裡面蒸，等黃辣丁蒸熟後我們可以在黃辣丁上 ...
1、黃辣丁10條，香辣醬一袋，泡辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，小白菜適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，雞精適量。
2、黃辣丁10條，17塊錢一斤，我買了兩斤多點。在魚檔讓攤主幫殺好，內臟也都清理乾淨，回家後再洗洗，然後用料酒和鹽醃製一下。
3、接下來準備配料，泡辣椒、蔥薑蒜瓣、花椒是 ...
紅燒黃辣丁備料：黃辣丁5條，植物油200毫升，生薑50克，料酒一勺，醬油20毫升，白糖20克，大蔥100克。
紅燒黃辣丁製作步驟：
黃辣丁買回家後宰殺清理乾淨，表面擦乾水分。熱鍋冷油後加入生薑片。放入黃辣丁煎到兩面稍微金黃即可。加入醬油和料酒。加入小半碗水煮開。加入半小勺白糖收汁後，撒上香蔥即可出 ...
1、原料：黃辣丁500克，豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。
2、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗淨待用。芹菜先斬3釐米長的段，再切成細長條。番茄切0.2釐米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成 ...
1、準備食材黃辣丁魚八條、生薑五片、大蒜五瓣、香蔥三棵、辣椒醬適量、鹽三勺、雞精一勺、醬油半湯匙；
2、黃辣丁處理乾淨，在魚身上劃斜刀
3、鍋裡燒油下黃辣丁；
4、把魚炸至金黃色撈出；
5、切好姜、蒜、蔥；
6、鍋裡燒油下蔥薑蒜和辣椒醬翻炒出香味；
7、加入適量清水煮開，加醬油鹽雞 ...