小朋友吃的烤肉怎麼做

　　1、肉質的選擇一定要正確。選擇肉質一定不要去選擇冷凍肉，而要選鮮肉，雖然很多人會認為鮮肉烤出來後十分的油膩，但是如果你嘗試一下你會發現，攜帶肥肉的肉吃起來其實更好吃一些。

　　2、烤肉之前一定要對肉醃製。先將肉塊切成小丁，然後加入洋蔥，這樣可以去除肉類的腥味，如果想讓肉變得更美味，可以加入一些生雞蛋攪拌均勻，最後加入胡椒粉醃製即可。

　　3、肉串要肥瘦相間。不要認為在家中燒烤就只穿一些瘦肉，其實這樣吃燒烤並不是很好吃，一定要肥肉瘦肉相間。最重要的最後一點就是燒烤了，撒調味料的時機一定要把握好，就是將肉烤至兩面都是金黃色，然後再撒孜然之類的調味料，這樣烤出來的肉才是最美味的。

　　1、主料：鴨1750克，調料：鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克

　　2、鴨洗淨瀝乾水分後，用叉子在鴨身上叉洞，有利於調味汁滲入到鴨中；

　　3、鍋熱後，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料（蔥20克、姜5克、紹酒10克）和水30杯，煮40分鐘後就做成了白滷汁；

　　4、將處理過的鴨放進白滷汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在滷汁中)，最後取出切塊即可食用。

　　1、食材：雞蛋適量、麵粉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、黑芝麻適量、油適量。

　　2、準備好雞蛋，蔥，鹽，油，麵粉，黑芝麻，胡蘿蔔。

　　3、先把蔥切成蔥花，碎一點好，胡蘿蔔切成絲放開水裡煮一下，煮到水開就好，撈出來瀝水後切丁備用。

　　4、雞蛋打散。

　　5、將麵粉倒入打散的雞蛋裡，不停的攪拌，直到看不見面粉結塊都變成比較均勻的糊糊為止，這時放點油，放點鹽，再把準備好的蔥花，胡蘿蔔丁倒進麵糊裡繼續攪拌。

　　6、熱鍋少倒一點油，晃動一下讓鍋底都沾到油最好。

　　7、油鍋熱了就可以放雞蛋麵糊了，家裡有小勺子的就用勺子一次盛一下，倒進鍋裡，讓它自由成型，趁著麵糊糊還沒有熟之前就撒上芝麻，這就是一塊小餅，再做第二個，每塊小餅間隔一點縫隙，不要粘連，一面熟了之後再翻一下煎另一面。

　　8、一盤香噴噴的小餅出鍋。