小油菜是上海青嗎

　　小油菜又稱帚種、赤種，是油菜的一種，而上海青又名上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜、花瓶菜，是上海一帶的最常見的小白菜品種，上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也被叫做瓢兒白，所以小油菜並不是上海青。

　　1、雞肉和小油菜可以一起食用，並沒有相互作用，而且雞的肉質細嫩，滋味鮮美，含有水、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C等營養物質，而小油菜富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，兩者都含有豐富的營養物質，一起食用能夠補充人體營養，提高自身免疫力。

　　2、食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

　　上海青是一種常見的蔬菜，經常是在冬天的季節進行食用，那麼大家清楚上海青是涼性還是熱性呢？上海青是不是油菜呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　上海青是涼性的嗎

　　是涼性的。很多人對於上海青的性質並不是特別瞭解，上海青的性質是微寒的，並不是大寒的，所以女性朋友也可以適當的去吃，但是不能過多的去，而且脾胃虛寒的人群是不能過多去吃的，特別注意不能生吃，而且也不能隔夜去吃。

　　上海青是油菜嗎

　　油菜不是上海青。油菜是用來結籽榨油的一種油料作物，上海青是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，兩者本質是不一樣的，但大多數北方人會把上海青這類葉片光滑、葉柄厚、色呈深綠色的菜稱為油菜。

　　上海青有什麼功效

　　1、上海青屬於一種低脂肪的蔬菜，可以降血脂，而且不會增加人體內的脂肪堆積，具有減肥瘦身的功效；

　　2、上海青中所含有的植物激素可以增加人體酶類的形成，具有解毒消腫的功效，可以排出人體內多種致癌因素；

　　3、具有潤腸通便的功效，可以防治腸道腫瘤的形成。

　　上海青的分佈範圍

　　原產亞洲。我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。上海青是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分佈，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。在快餐中出現多為配菜。在亞熱帶及溫帶都有分佈，在中國到處都有該物種的影子。