小海蝦怎麼做蝦餅

　　1、準備小海蝦一盤、雞蛋清一隻、蔥花適量、薑末適量、澱粉一勺、料酒一大勺、醬油一勺、鹽適量。

　　2、海蝦洗淨瀝乾水分，放入料理機打成泥，蝦頭蝦皮都保留。

　　3、加入鹽和澱粉，加入蔥花和姜，醬油和料酒，一個蛋清攪拌均勻。

　　4、不粘鍋放油，煎至兩面金黃適當按壓，根據口味適當加入調味。

　　1、準備食材：南瓜半塊，糯米粉適量，白糖適量，豆沙餡適量。枸杞少許。

　　2、南瓜去皮，用刀切塊。

　　3、用不鏽鋼的碗把南瓜裝起來，電壓力鍋內膽裡面放適量的水，按米飯鍵就好了。

　　4、南瓜煮熟了以後把它取出來，放適量的白糖，趁熱用擀麵杖碾碎。

　　5、放入適量的糯米粉，和成麵糰。這個麵粉先一點一點的放。怕一次性倒多了，太乾了就只能用牛奶和麵了。

　　6、和成這種不粘手的麵糰就好了。

　　7、用手揉圓，然後再按點包子豆沙餡。我每個劑子是20克。

　　8、揉成圓形，再用牙籤分成對半分。再分成對半分。

　　9、做好了以後，在上面插一個枸杞就好了。

　　10、開水上鍋蒸七八分鐘就好了。

　　11、不燙手就可以吃了。

　　1、用料：蝦650克。

　　2、輔料：色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、蔥1棵、鹽5克、蛋清1個、麵包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。

　　3、冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下。

　　4、取2/3的蝦仁放入破壁機的攪拌杯，選擇攪拌鍵攪打。

　　5、1/3用刀壓扁剁成粗顆粒的蝦泥。

　　6、把2種蝦泥混合，加蔥姜水，加入適量鹽，加胡椒粉、雞粉，加20克生粉，加1個蛋清。

　　7、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。

　　8、取50克蝦滑打成球狀均勻裹上澱粉，再裹上蛋液。

　　9、最後裹上面包糠後，稍微壓壓扁，就是蝦餅半成品了。

　　10、取一小鍋加熱色拉油，放入蝦餅炸至浮起即可。