炸香酥小海蝦如何做
炸香酥小海蝦如何做
1、將小海蝦洗淨,放入可以攪拌的容器中。
2、碗裡打兩個雞蛋,然後把雞蛋攪勻。
3、將雞蛋倒在小海蝦上,攪拌均勻。
4、再放入少許精鹽,千萬不要放過多,因為本身蝦就有鹽味。
5、放入適量麵粉,攪拌均勻,鍋中燒油600克。
6、油開後,放入小海蝦開炸,注意一定不能著急,要慢慢放,1個2個那麼陸續放入,然後將其儘量分開,避免粘連。
7、炸完一些,盛盤一些。全部炸完後酥脆的美味就可以上桌了。
炸香酥小魚如何做
1、小魚處理之後,用清水多衝洗,衝乾淨血水。
2、少量麵粉、五香粉、鹽和魚一起抓勻。
3、油熱後先放片姜試一下油溫,也可以放洋蔥之類的,可以順便把油炸香。然後把小魚一條條放進去。
4、炸至變色後撈起,第一遍就算炸完了。
5、全部炸完後再下鍋復炸一次,大火炸,小心炸焦。炸兩次會更酥脆。
6、魚炸好後撒上自己喜歡的香料,孜然粉、椒鹽即可。
孜然香酥小黃豆怎麼做
1、主料:黃豆200克3人份。
2、輔料:鹽1.5克、油適量、孜然1小把。
3、黃豆浸泡一夜,撈出沖洗乾淨。
4、放入鍋中炒幹水份,倒油沒過黃豆 用小火,慢炸約10分鐘左右。
5、看到黃豆的皮皺皺的,撈出黃豆晾一會,再次開火將油燒到五成熱後下入一小把孜然略煸一下。
6、倒入黃豆回鍋炸一會兒上色了即可。
7、撈出用吸油紙吸下油。
8、撒點鹽,晾涼後更酥脆。
香酥小鯽魚如何做
1、去掉鯽魚的鱗、鰓,從鰓部順著魚腹剖開小口,取出內臟,清水洗淨;蔥切成長10釐米的段,姜拍松、切片;醋、料酒和醬油三樣液體調料放碗內混合。
2、在鍋內先鋪一層豬骨,再鋪一層薑片,撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料,最後分層碼魚。碼第一層魚時,魚頭朝鍋邊,魚尾向鍋心,一個一個地碼成圓圈,形似菊花,撒上五 ...
蠶蛹的做法怎麼做炸香酥蛹
材料:蠶蛹、油。
輔料:澱粉、鹽、雞蛋、味精。
做法:
1、將蠶蛹洗淨放入涼水中煮熟。
2、將熟的蠶蛹從鍋中取出,並用刀將其一切兩開。之後撒入鹽、味精,放置五分鐘讓蠶蛹入味。
3、將入味後的蠶蛹中的水控幹。
4、在蠶蛹上面撒上幹澱粉,起油鍋,油開始冒青煙就將蠶蛹放入鍋中炸。
5 ...
怎麼做香酥小油條
1、首先準備原材料:麵粉250克,雞蛋1個,鹽3克,牛奶150克,油15克,酵母3克,油適量。
2、麵粉、酵母、鹽、食用油雞蛋混合均勻,倒入牛奶,同時用筷子攪。
3、用筷子攪拌成雪花狀,揉成光滑的麵糰蓋上保鮮過醒20分鐘。
4、麵糰用手壓扁,擀麵杖擀薄,兩條摞在一起。
5、用筷子中間壓一下 ...
溫州香酥排骨怎麼做
1、材料:排骨500g、麵粉20g、澱粉10g、生抽15ml、黃酒10ml、糖5g、鹽3g、姜3片切絲、蛋清半個,
2、排骨洗淨,骨頭跟骨頭中間切一刀,用的是金沙骨大小比較均勻,喜歡五花肉口感的也可以切點進去的,五花肉炸完也特好吃。
3、 除了油以外所有調料倒入排骨混合,醃製30分鐘-1小時左右, ...
滷香酥魚如何做
1、材料:鯽魚、蔥段、薑片、蒜、八角。
2、調汁,用生抽,料酒,醋,白糖,鹽調好汁備用。
3、炸魚,把魚用鹽稍微鹽一下,炸熟。把炸好的魚依次放到調好的汁裡泡一下,這樣比較容易進味。
4、碼放,高壓鍋,底部先碼上一層鹽,然後開始碼在汁裡泡過的魚,碼一層放一層鹽,最後把剩餘的汁倒進高壓鍋,加少量的 ...
香酥茄子怎麼做才酥
1、食材:茄子500克、豬瘦肉500克、蔥50克、姜30克、食鹽適量、雞精20克、生抽醬油15克、料酒15克、澱粉150克、麵粉20克、雞蛋2個。
2、將豬瘦肉剁碎,做成肉餡,然後加入食鹽、蔥、姜、雞精、生抽醬油、料酒,一同攪拌均勻。
3、把茄子洗乾淨,然後切成夾刀,也就是先切一刀不切斷,然後在後 ...
炸香酥雞排的做法和配方
1、原料:雞大腿4只,雞蛋1只,澱粉20克,精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。
2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
3、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裡,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上面包屑
4、炒鍋 ...