1、一般煮10分鐘以上再食用為佳。
2、水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美。
3、海螺肉是一種很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鮮。
4、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裡面。
5、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。
1、一般煮10分鐘以上再食用為佳。
2、水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美。
3、海螺肉是一種很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鮮。
4、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裡面。
5、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。
10-15分鐘即可。海螺刷洗乾淨，冷水下鍋，大火煮開，水開後，海螺煮10-15分鐘即可；海螺屬軟體動物腹足類，貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺，海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，富含蛋白質、維生素和人體所需的氨基酸和微量元素。
拓展資料：
螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤海。最大可達18釐米，平均大小7至10釐米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。 海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色，主要用於水產捕撈也可做工藝品。
用啤酒煮８－１０分鐘左右，再用湯汁浸泡４０分鐘左右，這樣做出來的小龍蝦滑嫩入味。
準備材料：小龍蝦２５００克、火鍋底料２００克、生薑２塊、蒜粒１０個、紫蘇１００克、啤酒２５０克、香蔥２根。
1、小龍蝦買回來之後倒入水盆裡面，先用清水多衝洗幾次，然後放食鹽和白醋浸泡半個小時左右，這個時候小龍蝦表面的髒物已經掉得差不多了，然後用刷子快速攪動，再次沖洗乾淨，再挨個去除頭裡的內臟，把蝦黃取下來裝入碗裡面備用，最後從尾部中間抽出蝦線，這樣的小龍蝦就處理好了。全部收拾好後再次沖洗乾淨，放在一邊控幹水分備用。
2、炒鍋燒燙，倒入多一些食用油，把油燒到七成熱，倒入控幹水分的小龍蝦炸兩到三分鐘，炸至蝦尾蜷縮起來，顏色變成紅色的時候就可以控油撈出了，鍋留底油放入蔥薑蒜末。
3、放入蝦黃和火鍋底料炒出紅油顏色和香味，倒入炸過後的小龍蝦，放生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，再倒入啤酒和清水沒過食材就行，開大火煮煮十分鐘左右，然後蓋上蓋子讓小龍蝦浸泡入味。４０分鐘後再開大火把鍋裡湯汁稍微收一收，放入紫蘇和香蔥翻拌均勻，就可以盛出來了，這樣子做出來的小龍蝦味道鮮美，肉嫩汁多，吃起來解饞又過癮。