小瓜炒二塊粑怎麼做才好吃

　　原料：小瓜、五花肉、油、鹽、紅辣椒。

　　做法：

　　1、將小瓜洗淨、去瓜瓤；

　　2、將小瓜和肉分別切片；

　　3、鍋裡倒油、放入肉片煸炒至發白；

　　4、鍋中倒入適量老抽；

　　5、鍋中倒入小瓜煸炒均勻，炒至小瓜變色，斷生；

　　6、往鍋中加入適量鹽和雞精；

　　7、放入紅辣椒翻炒均勻後即可出鍋。

　　1、首先是和麵，和麵的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上溼布醒一會。

　　2、開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。

　　3、鍋裡放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。

　　4、將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。

　　5、開始拉麵，將拉好的麵條過水煮熟，然後撈到準備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，準備開飯。

　　1、材料：羅非魚，蔥，姜，蒜，八角，花生油，鹽，水等。

　　2、羅非魚一條1000克左右，刮掉魚鱗去除內臟和魚腮沖洗乾淨並瀝乾水分。然後把處理好的羅非魚切成兩指寬的段狀，放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻醃製半小時左右使之入味。

　　3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片，香菜適量擇洗乾淨切成末，八角、花椒沖洗一下備好。

　　4、熱鍋加入適量的花生油放入蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香，然後倒入醃製好的魚段輕輕翻動。

　　5、煎至魚段兩面變色後加入適量的白糖，輕輕晃鍋使白糖溶化。

　　6、然後加入適量的生抽、香醋烹鍋，同樣輕輕翻動使魚段均勻上色，最後加入適量的清水。

　　7、大火煮沸後轉中小火慢燉30分鐘左右湯汁濃稠時即可關火，根據個人喜好加一點點雞精提鮮

　　8、把魚段盛入盤中澆上湯汁撒上香菜末，開始享用舌尖上的美味吧！