小白菜怎麼做好吃最簡單

　　可以做小白菜炒豆腐：

　　1、小白菜 500克、豆腐 200克、色拉油 200克、精鹽 2克、五香粉 2克、 味精 2克、 蔥花 3克、薑末 3克。

　　2、豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。

　　3、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

　　4、炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。

　　鹹肉燒豆瓣

　　準備食材：蠶豆瓣４００克、鹹肉６０克、大蒜子３瓣、生薑１塊、幹辣椒５個、菜籽油適量、食鹽１克、胡椒粉少許、雞精適量

　　１、先將豆瓣清洗乾淨，將不好的豆瓣挑出以免食用時影響口感。鹹肉去皮切成片，生薑切成片，大蒜子拍散切成蒜末，幹辣椒切成節備用。

　　２、起鍋燒火，鍋中倒入適量的清水，水燒開後將豆瓣下入鍋中焯水，焯至斷生後撈出，放入清水中冷卻備用。

　　３、淨鍋上火製作，鍋燒熱放入菜籽油，先將鹹肉片下入鍋中煸香，再將姜蒜幹辣椒下入鍋中一併爆香。

　　４、然後將冷卻的豆瓣下入鍋中，開大火迅速翻炒均勻。

　　５、炒勻食材之後，往鍋中加入適量的清水，大火燒開，而後加入食鹽、雞精、胡椒粉調味，接著保持中火燒５０秒鐘左右。

　　６、待豆瓣徹底成熟，開大火收汁，湯汁不需要收的太乾即可，出鍋裝盤。

　　靠三樣的做法：

　　主料：

　　豬骨頭600克、紅薯、山藥、胡蘿蔔l根、生薑大蒜蔥段適量、鹽4克、冰糖4克、蠔油4勺、紅方1塊、大料花椒香葉適量。

　　步驟：

　　1、把大骨頭燉至八分熟；

　　2、把山藥，紅薯，胡蘿蔔切好後下油鍋煎至金黃；

　　3、蔥薑蒜切好備用；

　　4、把冰糖加入鍋內熬至金黃加入大骨頭炒制上色；

　　5、鍋內加入蔥薑蒜、花椒、大料、香葉、爆香加入4勺蠔油一塊紅方，大骨頭、山藥，紅薯，胡蘿蔔、入鍋加適量水鹽燉制乾鍋；

　　6、出鍋，即可。