小米每100克有多少澱粉

　　大約70克。

　　小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。

　　粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1、5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。

　　小米可以釀造酒、醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。

　　小米原產於中國北方黃河流域，內蒙古，東北地區，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

　　1、瘦牛肉：每100克有106千卡熱量；

　　2、牛肉鬆：每100克有445千卡熱量；

　　3、醬牛肉：每100克有246千卡熱量；

　　4、後腿牛肉：每100克有96千卡熱量；

　　5、後鍵牛肉：每100克有93千卡熱量；

　　6、前腱牛肉：每100克有100千卡熱量；

　　7、前腿牛肉：每100克有95千卡熱量；

　　8、牛肉乾：每100克有550千卡熱量 ；

　　9、水煮牛肉：每100克有779千卡熱量。

　　肉類的主要營養特點就是蛋白質含量高而且質量好。肉類的品種很多，各種瘦肉所含營養成分相近，約含蛋白質百分之二十，脂肪百分之十五，其餘為水分和無機鹽。同一動物，因部位不同，脂肪含量即不相同；同一種動物，因具體條件不同，脂肪含量也不同。所以，肉類供給的熱能，也因含脂肪多少不等而差別很大。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。肥肉主要由脂肪組成，含其他營養很少。瘦肉類的營養價值較高，因含有生理價值高的蛋白質，且較肥肉易於消化；肉類供給熱能高，含無機鹽豐富，尤以含鐵、磷、鉀、鈉等較多，但含鈣較少；瘦肉也是維生素B、維生素B1的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，但是，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。