小米的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
小米的功效有：
1、小米富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效。
2、小米具有防止反胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
石狗公魚蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。石狗公魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。石狗公魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。石狗公魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。
榴蓮中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、尼克酸、鈣、鉀、磷、鉀、鈉等營養物質。
榴蓮中富含膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道的蠕動，吸附腸壁中的多餘的油脂和有害物質，加速排洩物的排出，有通便的功效。
榴蓮性熱，可以用來驅寒，適用於宮寒的女性。而且榴蓮可以 ...
漿水是一道歷史悠久的漢族傳統名菜。相傳始於秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料（還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作），在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水成淡白色，微酸，直接舀出飲用時若加以少 ...
營養價值：
富含蛋白質，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白，和大量人體生長髮育所需的氨基酸，有利於生長髮育；富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，雙皮奶含有大量鈣，能刺激骨骼生長，能起到強身壯骨的作用；富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，具有構成骨骼和牙齒，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節；所含有 ...
1、營養成分種類是否豐富。如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各類維生素、礦物質等營養成分的含有量；
2、分類營養素價值。如蛋白質的吸收率、脂肪中的飽和與不飽和脂肪酸比例、礦物質是否是以易吸收的形式存在等；
3、食物來源是否經濟，例如雞蛋、海參等都含有比較豐富的氨基酸，但雞蛋是更加經濟實惠的氨基 ...
螺是一種古老的生物，存在於白堊紀以前。螺是生活中常見的一種海鮮，各沿海地方的大排檔均有出現，而且還深受廣大食客們喜愛。別來螺個體小，但它的營養價值還是很高的。本期飲食文化帶你來看看螺肉的營養價值都有哪些？
螺，在白堊紀以前就存在的一種腹足類（gastropod）動物，特別是指有一個封閉的殼，可以完全縮 ...
柚子。是我們生活中最常見的水果之一了。它營養豐富，而且又受大眾的歡迎。吃柚子可以有養顏美容的效果外，還是減肥美體的好方法。既能吃還能減肥，是不是一舉兩得呢？而且對於疾病也有防範的作用。那麼本文就一起來了解柚子的營養價值，瞭解健康飲食文化。
禁忌人群
脾虛便溏者忌食；服藥時忌吃柚子。
適宜人群
...
健康是掌握在人自己的手中，健康的人未察覺自己的健康，只有病人才懂得健康。所以現在的人已經開始注重健康問題了，尤其是生活中的一些飲食健康。那麼雪裡紅的營養價值都有哪些呢？本期飲食文化帶你來看看。
雪裡紅的營養價值高。雪裡紅是一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂， ...