1、油茄子的做法步驟:茄子洗淨蒸3分鐘,3分熟,不要蒸過了。
2、油茄子的做法步驟:晾涼撕成條曬半乾。
3、油茄子的做法步驟:鍋燒熱入油,油量大一些,花椒大料涼油下鍋炸香,去花椒不用。加薑絲,蔥花,蒜末煸香,放入生抽燒開晾涼倒入茄子中,沒過茄子。再放入辣椒油。
4、油茄子的做法步驟:入冰箱醃製幾個小時或過夜即可。
1、油茄子的做法步驟:茄子洗淨蒸3分鐘,3分熟,不要蒸過了。
2、油茄子的做法步驟:晾涼撕成條曬半乾。
3、油茄子的做法步驟:鍋燒熱入油,油量大一些,花椒大料涼油下鍋炸香,去花椒不用。加薑絲,蔥花,蒜末煸香,放入生抽燒開晾涼倒入茄子中,沒過茄子。再放入辣椒油。
4、油茄子的做法步驟:入冰箱醃製幾個小時或過夜即可。
1、原料:牛扒、醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料。
2、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒(牛外脊)、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒醃製後效果就很好。
3、把牛扒切成薄片醃製是透過酸分解肌肉組織。如果肉很厚,當醃料滲入到肉的中心時,肉的外層就已經變酸了。把牛扒切薄一點有助醃得裡外一致。
4、調製醃製醬汁。醬汁基本成分由醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料組成。
5、把肉放入容器後加入醃製醬汁。
6、把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時,視醬汁的作用而定。
7、煮牛排,去掉多餘的滷汁。讓牛扒達至室溫,然後根據你的食譜燒烤、焗、煎或用其它烹飪方法。
1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置,擠倒掉泡出的水份。
3、將醃透的黃瓜條和辣椒條風乾半天時間,進一步風乾水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開,待冰糖融化後關火放涼。
5、鍋中加油,將花椒和乾紅辣椒小火煸香後關火放涼。
6、風乾好的黃瓜和辣椒放入一干淨容器中,加入薑片和蒜片。
7、加入煮好的醬油。
8、再放和煸香的花椒和乾紅辣椒。
9、加入適量的白酒攪拌後醃製2天。
10、製作完成。