1、材料：新鮮的小根蒜適量、適量香醋、大蒜、少量食用鹽、少量的辣椒麵、少量生抽以及少量白糖。
2、小根蒜在醃製的時候除了要準備新鮮的小根蒜以外，還要準備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽，另外還要準備少量的辣椒麵和生抽以及白糖。
3、準備好的小幹蒜要去掉外層的老皮，而且要用清水把它沖洗乾淨並晾乾表面的水分。
4、把準備好的香醋，生抽辣椒麵以及食用鹽，還有白糖等調味料放在一起調勻。
5、再把大蒜去皮以後搗成蒜泥也放到調味料中，攪拌均勻。
6、把得到的調味料汁直接放在洗淨以後的小根蒜中調勻。
7、以後醃製四五個小時以後，小根蒜就能入味，裝盤以後可以直接吃，而且滋味特別好。
1、原料：野蒜500克，醋200克，大蒜1頭，食鹽50克，辣椒麵20克，醬油150克，白糖100克。
2、野蒜洗淨後再用清水浸泡24小時，浸泡期間多換幾次清水防止變質，泡好以後再撈出野蒜晾乾表面的生水。
3、把醋、醬油、辣椒麵、鹽和白糖一起倒進鍋煮開，關火，讓料汁自然降溫到室溫。
4、晾乾生水的野蒜放進醃菜的罈子裡，倒入煮好的料汁淹沒野蒜，再把大蒜剝成蒜瓣放在罈子裡，密封醃製15天左右就可以吃了。
1、將買來的小辣椒去把，清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨，將洗淨的辣椒風乾。
2、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔，2-3個孔為宜，穿透椒肉隔膜，以促使食鹽進入。
3、用水將100克食鹽化開，開啟火，將食鹽水燒開，待鹽水晾涼後倒入壇中。
4、將小辣椒放入壇中，保證辣椒全部淹沒。
5、一個星期後把小辣椒撈出，將水分壓幹後放入壇中，再加上剩餘的鹽，加入醬油，密封，三個月即可。
6、食用時加入適量白糖和香油即可。
1、去掉壞的大蒜，剩下的大蒜剝去外面的皮，留下里面一層。剪去大蒜的根部，修平整。然後將尾巴剪短一些，大概留個2釐米就可以。
2、將大蒜清洗乾淨，可以用刷子刷去表面的汙泥，儘量不要將蒜瓣洗散開。
3、洗乾淨的大蒜放到太陽下曬，將尾巴朝下，容易瀝乾水分。
4、取一個臉盆大小的盆子，放入25克食鹽， ...
1、食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。
2、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。
3、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然後切去大蒜的鬚根和假莖，假莖的部分留下3～4釐米，並把蒜的根部挖成凹形，便於入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。還可以用刀切 ...
食材清單：鮮蒜一斤、醬油、醋、糖、鹽。
1、找一個乾淨罐子無水無油的，把蒜剝開，因為是鮮蒜，帶層皮。
2、加五勺量的醋。
3、加醬油。
4、加三勺鹽和一點糖，怕太鹹可以加點水，用乾淨的筷子攪拌均勻。
5、放到陰涼處，兩個星期左右即可食用。
大蒜，百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞 ...
用料：大蒜5斤、白糖500克、鹽1勺、花椒、大料、薑片少許、醋3000克
1、把新蒜髒的外皮剝掉，僅留一層內皮包裹裡邊分辦的蒜，這樣醃製出來的糖蒜不裂開。
2、用自來水加勺鹽泡蒜一夜，寖出蒜的辛辣味。
3、把泡過的蒜倒扣在菜板上，涼幹蒜的表面水份。放上上述所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過 ...
小蒜怎麼做好吃共有4步。可做小蒜雞蛋餅、臘肉炒小蒜、小蒜鹹鍋盔。以下是小蒜雞蛋餅具體操作步驟：
第一步：小蒜切碎
將小蒜擇洗乾淨，切碎。
第二步：打入雞蛋
將小蒜碎放入大碗裡，打入雞蛋，攪拌均勻。
第三步：加入麵粉
加入麵粉、純淨水、鹽攪拌均勻。
第四步：刷食用油
平底鍋刷 ...
用料：新鮮大蒜4斤、泡菜、鹽80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、涼開水適量。
1、新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗乾淨。
2、盆裡加80g泡菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入蒜頭，泡製6-8個小時，或隔夜更好沖洗乾淨泡過的大蒜，用涼開水過一遍，濾幹水分備用。
3、500ml醋配 ...
1、把購買回來的新鮮小蒜要處理一下，去掉外層老皮，把根鬚也去掉，莖部只留一釐米左右就可以。處理好以後用清水把它洗淨，再把它放在大盆中加清水浸泡。
2、浸泡時要多換水，這樣能把它的辣味去掉，會讓醃出的糖醋蒜口感更好。把大蒜泡好以後取出去掉水分備用。
3、把準備好的白醋放到鍋中，加入準備好的黃晶冰糖， ...