小蘇打發麵的方法

　　1、取出小蘇打發麵不成功的麵糰，往麵糰里加入啤酒和小蘇打的混合液體。

　　2、加入少量麵粉，避免加入啤酒的麵糰過軟，充分揉麵。

　　3、放入盆中，蓋上塑膠膜保溫，並在外面蓋上被子或厚的衣物（有保溫箱的可以放入保溫箱）。

　　4、正常等待兩個小時即可（視溫度高低而不同）。

　　1、首先按照10：3的比例，將麵粉與小蘇打混合。

　　2、其次用泡發酵粉溫水和麵15分鐘，上鍋醒發半小時。

　　3、最後使用啤酒和水混合蒸饅頭。

　　小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。蒸饅頭的時候放點，蒸出來飽滿有勁道，現在我們就來學習下，如何用小蘇打發麵吧。

　　步驟：

　　1、碗中加入小蘇打，倒入少量白醋，然後加入溫水攪拌均勻。

　　2、麵粉中加入一勺白糖，然後少量多次的倒入剛才的水，攪拌均勻後揉至麵糰光滑。

　　3、蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。