小西米又叫西谷米，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成的圓珠形粉粒，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。
小西米是印度尼西亞的特產，具有健脾，補肺，化痰的功效，同時對皮膚有迴天然潤澤之功能。主要生長在菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上。
西米有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥、羹、點心當中。
小西米的發制比較簡單，不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，只是很容易扒鍋成團。
1、身材不同：大西米身材比較高大，小西米比較嬌小。
2、口感略有不同：大西米比較勁道有彈性，適合做糕點甜品。小西米口感比大西米差一點，比較適合做露、羹以及西米糊。
3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。
大西米：將水燒開，放入大西米，煮沸，迅速衝散、衝冷、浸泡，待見西米體積漲大，有三分之一或四分之一呈透明狀時，再燒開水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可進行烹調了。
小西米：不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，熱食的小西米有個缺點：很容易扒鍋成團，所以煮的時候要不斷的攪拌。
材料：椰子汁適量、西米適量。
做法：
1、先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水，大約淹過西米後再多一碗水；
2、蓋上煮，過幾分鐘開啟鍋蓋；
3、把椰子汁倒入大碗裡；
4、把煮好的西米中的水處理掉，將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可食用。
1、身材不同：大西米身材比較高大，小西米比較嬌小。
2、口感略有不同：大西米比較勁道有彈性，適合做糕點甜品。小西米口感比大西米差一點，比較適合做露、羹以及西米糊。
3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。 ...
小西米又叫西谷米，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒，印度尼西亞的特產。
小西米的發制比較簡單，不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮，只是很容易扒鍋成團。 ...
射手座--“波西米亞人”
射手座--“波西米亞人”射手座是個不停探索的星座。每一個女人如同一個新的世界，是他們探索的一個新領域。他們性格樂觀活潑。大部分射手座的人或者喜愛運動或者喜愛研究哲學，大部分情況不為“情”所困，對異國文化和異國女人的喜愛如同印在他們的DNA中；尋求“新世界”的夢想又 ...
西米水果蒸糕
食材：西米１００克、火龍果２０克、獼猴桃２０克、玉米澱粉２０克、糖５克。
步驟：
1、西米中加入白糖。
2、加入１２０克水將西米浸泡半小時。
3、加入玉米澱粉。
4、攪拌均勻。
5、將火龍果和獼猴桃切成小塊。
6、準備好模具，放入一勺攪拌好的西米。
7、放 ...
用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水適量。
１、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮１５分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。
２、蓋上鍋蓋，燜５－１０分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。
３、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水１－２次即可 ...
西米包粽子不要水泡，西米浸泡後容易化掉。
西米粽做法：
1、準備材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽葉適量、蜜棗２０克。
2、粽葉剪去兩端。
3、熱水浸泡粽葉兩個小時。
4、蜜棗切成小塊。
5、西米椰汁攪拌均勻靜置３０分鐘。
6、將西米、蜜棗包入粽葉裡。
7、放入蒸鍋中小 ...
西米露又叫西谷米，產於馬來群島一帶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥、羹、點心等食物，西米主要成分是澱粉。
1、西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約 ...