1、黃油事先拿出來軟化，打發黃油。也就是看到黃油變成了羽毛狀，並且體積變大了；加入糖粉。
2、雞蛋分三次加入，每次加入都要攪拌均勻；加入低粉；將所有的東西都混合。
3、將麵糰搓成一個個小的圓餅狀；再在小圓餅上面刷一層全蛋液；入預熱好的烤箱，180度上下火，20分鐘即可。
4、烹飪技巧：糖粉如果沒有，也可以用白糖代替。不過用糖粉做出來的小酥餅口感更好。這款小圓餅的低粉不需要過篩的。直接倒入即可！混合麵糰的時候，不需要揉搓，乾溼混合好了就可以了！
1、黃油事先拿出來軟化，打發黃油。也就是看到黃油變成了羽毛狀，並且體積變大了；加入糖粉。
2、雞蛋分三次加入，每次加入都要攪拌均勻；加入低粉；將所有的東西都混合。
3、將麵糰搓成一個個小的圓餅狀；再在小圓餅上面刷一層全蛋液；入預熱好的烤箱，180度上下火，20分鐘即可。
4、烹飪技巧：糖粉如果沒有，也可以用白糖代替。不過用糖粉做出來的小酥餅口感更好。這款小圓餅的低粉不需要過篩的。直接倒入即可！混合麵糰的時候，不需要揉搓，乾溼混合好了就可以了！
1、黃油室溫軟化。
2、加入鹽、糖粉，用打蛋器低速攪打均勻。
3、加入香草精，並分兩次加入蛋液，攪打至均勻的奶油糊狀。
4、將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中。
5、用橡皮刮刀拌成沒有乾粉的狀態。
6、倒在砧板上，利用手的溫度，揉合成光滑的麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
7、將冷藏好的麵糰取出，分割成10-11克左右一個的小劑子，搓成圓球狀，在烤盤內均勻碼放整齊，並在表面刷上蛋白液。
8、將杏仁豆放在麵糰正中間，用手指按扁，烤箱預熱，150度，上下火，中層，20分鐘，上色後加蓋錫紙，關火後餘溫再燜10分鐘即可。
1、食材:低筋麵粉70克、糖粉45克、雞蛋黃2個、雞蛋1個、鹽2克.
2、低筋麵粉70克，雞蛋1個、蛋黃2個打放一起，糖粉和鹽收放一起。
3、先將雞蛋液攪拌均勻。
4、放入糖粉和鹽。
5、攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。
6、入低筋麵粉。
7、攪拌成濃稠的糊狀。
8、將裱花袋套在杯中，然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋，裱花帶剪一個小口。
9、將蛋黃糊擠入烤盤中。