1、用料：紅豆250克、麵粉300克、酵母10克、白糖35克。
2、把提前泡一宿的紅小豆，用水沖洗2遍去澀味。盆裡加水到和豆一樣高，放入高壓鍋，鍋裡放好水，隔水蒸，大火至水開，換小火20分鐘。 2.取出小豆，用勺子把豆壓成豆餡，放白糖，備用。
3、和麵，酵母加糖加溫水，倒進盆裡，然後加面，可以避免面放多，趕著放趕著用筷子攪，攪成片狀。下手揉麵到不沾手，蓋上蓋兒，放陽光下靜等50分鐘。
4、面發好後，揉麵排出空氣。面板撒面，把麵糰切開，揉成條，切成劑子。把面劑子揉圓壓扁包成豆包胚。
5、蒸鍋添水放籠屜，屜布打溼，放入豆包胚，蓋上鍋蓋，開始二次醒發，17分鐘後，點火，水開了蒸20分鐘，紅小豆餡豆包就做好了。
１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。
３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。
４、切成大小相等的小劑子。
５、撒乾麵粉，按扁。
６、擀成餃子皮。
７、包入之前調好的餡料。
８、包成餃子。
９、包好的餃子擺在蓋簾上。
１０、鍋裡燒水，水中放入一勺鹽，水開後下入餃子，點三次水，餃子浮上來為熟了。
１１、熟了的餃子撈出控水。
1、冬瓜包子的用料：豆腐一塊、豬肉適量、麵皮若干、冬瓜適量、食鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蔥末適量。
2、首先需要把冬瓜清洗乾淨後，切成丁，再把蔥切成末。倒油攪拌均勻，為了鎖住水分。
3、再把豆腐捏成泥備用。
4、之後把肉，冬瓜，豆腐泥，蔥都放一個盆裡，在加入十三香，甜麵醬，適量鹽，攪拌均勻。
5、再把事先準備好的麵皮開始包包子。
6、包好後涼水蒸，蒸15-20分鐘直到鍋裡冒熱氣，再悶3－4分鐘，開鍋，冬瓜豆腐包子就做好了。
1、先篩選出較好的紅小豆。
2、挑選完成後，用水清洗，並泡12個小時。
3、將泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。
4、等到紅豆煮爛後撈出，晾涼後把豆子搗爛。
5、放入炒鍋內加油和白糖進行翻炒。
6、炒完後盛出，小豆餡則製作完成。 ...
做出美味的餃子餡，有以下幾種方法：
1、把新鮮蔬菜餡剁，倒入小盆，加入食用油攪拌，油把菜包裹起來，再倒入拌好的加了鹽的肉餡，混合均勻即可。
2、先把肉類剁碎，加入各種調料，然後再剁碎蔬菜。剁蔬菜時，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點點地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。
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材料：白菜300克，豬肉餡500克，鹽5克，雞蛋一個，雞精3克，蔥10克，食用油5毫升，餃子皮500克。
做法：
1、白菜洗淨，剁碎；
2、把白菜和豬肉餡放在一起；
3、將豬肉餡沿著同一個方向攪拌均勻；
4、打入雞蛋，放入鹽，雞精，食用油，蔥，攪拌均勻即可；
5、餃子皮包豬肉餡即可 ...
1、材料：芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、水。
2、調料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。京蔥切末。
3、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
4、芹菜摘清洗淨後在開水中氽燙至軟。
5、撈出晾涼後切成粒狀。 ...
1、準備用料。高筋麵粉、酵母、豇豆、花生油、醬油、料酒、食鹽、五香粉、雞精。
2、高筋麵粉、溫水、酵母所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵糰。
3、揉好的麵糰拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。
4、發酵好的麵糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麵糰裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。
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材料：大白菜1000克、韭菜150克、雞蛋3個、餃子粉1000克、油適量、鹽適量、香菇50克、黑木耳50克、海米適量、大蔥適量、姜適量、香油適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、打3個雞蛋在碗裡。
2、鍋裡放油，至溫熱。
3、將雞蛋打散，倒入熱油中，同時，不斷攪拌。
4、炒好的雞蛋，在鍋裡 ...
食材：餃子皮：低筋麵粉五百克，清水二百六十克；餃子餡：韭菜一大把，雞蛋四個，鹽少許；
步驟：
1、將麵粉與水一起放入麵包機；和麵二十分鐘，成光滑麵糰後停機；將麵糰用溼布蓋上，醒十分鐘；
2、餡料：鍋裡倒入多一些的油，熱後加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關火。然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎 ...