1、食材：雞蛋一個、開水一碗、鹽一勺、蜜紅豆兩個、三文魚一塊。
2、雞蛋打入碗中，雞蛋一定要新鮮哦。
3、往雞蛋里加的水我們用開水，沒錯，你沒有看錯，是滾燙的剛燒開的開水，水量大約是雞蛋的一倍到一點五倍。
4、雞蛋中一次加入足量的鹽，寶寶吃不要太鹹。
5、先把雞蛋攪散開來。
6、然後一邊快速攪動雞蛋，一邊緩緩加入開水。完全加入開水後的雞蛋沒有變成蛋花，但是有很多泡沫。
7、泡沫一定要清理掉，不然成品的雞蛋羹會有很多孔洞，影響美觀。我們準備這樣一個過濾的篩子。
8、把雞蛋過下篩，如果泡沫太多就過濾兩次。
9、冷水上鍋蒸，水開後用中火蒸7分鐘，蒸蛋的時間要根據雞蛋的大小和容器的深度適當增減。蒸的時候蓋上蓋子，我用了一個盤子，沒有合適的用保鮮膜蒙上都可以的。
10、蒸蛋的時間我們把三文魚切兩個三角形和一個橢圓形。蔬菜水果的話也是一樣，切出形狀就行了。
11、7分鐘後開啟蓋子，把三文魚擺進去，再蒸30秒就可以了，三文魚可以生吃，但是孩子的話不喜歡生的味道，略微熟的就很好吃。
1、食材：雞蛋2個、鮮醬油2勺、芝麻油1勺、食鹽適量、火腿腸少許、葡萄乾2粒、溫水適量。
2、雞蛋打散，加入食鹽調味。
3、溫水是雞蛋液的1.5倍。
4、把溫水倒入雞蛋液中，過濾。
5、蓋好蓋子，放入蒸籠大火蒸15分鐘。
6、淋入芝麻油和又醬油。
7、擺好火腿和葡萄乾，即可。
1、雞蛋兩個備用。
2、把雞蛋打散。
3、加入等量的白開水。
4、加少許鹽。
5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
8、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
9、蒸個12分鐘左右。
10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了，倒入適量醬油。
11、加入幾滴香油。
12、在上層撒上一層尖椒碎即可。
13、成品。
1、水蒸蛋最簡單的做法：準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒 ...
水蒸蛋材料:雞蛋兩個、溫水、蔥，生抽、芝麻油、鹽、量杯、濾勺、錫箔紙。
蒸碗做法1、打雞蛋；
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續打發；
3、放入量杯；
4、加入溫水,攪拌均勻；
5、在蒸碗裡滴上幾滴芝麻油，塗抹均勻；
6、隔著濾勺，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙；
7、鍋中水煮 ...
茶油豬肚蒸蛋的做法：
材料：豬肚、雞蛋6個、枸杞、當歸、黨參適量、食用鹽、味精
1、豬肚洗淨，切成小塊備用；
2、雞蛋打散，將豬肚到進去，然後攪拌；
3、放入適量的鹽和味精；
4、起油鍋，至8分熱；
5、將豬肚一塊塊放油鍋裡炸一遍，讓雞蛋和豬肚結塊；
6、將雞蛋和豬肚結成的塊放 ...
加保鮮膜中火蒸。
雞蛋2個、鹽3克、涼白開4雞蛋殼。
1、將新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻；
2、倒入涼白開輕輕攪拌均勻；
3、將蛋液過濾後倒入碗中；
4、用保鮮膜將碗口密封；
5、起鍋，加水，水燒開後將碗放入蒸鍋；
6、中小火，10到15分鐘，關火，燜1分鐘 ...
1、把雞蛋打入一個大碗裡，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。
2、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把雞蛋液繼續順著一個方向打勻。
3、用極細的過濾網過濾雞蛋液三次，靜置直到雞蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小細泡剷掉。
4、準備上鍋蒸之前，用保鮮膜封住 ...
1、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻；
2、加入適量的鹽調味， 再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗，保鮮膜一定要封緊；
3、將大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸，一般而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整；
4、在蛋快蒸好的時候可以把碗取出， ...
蒸雞蛋要用中小火，因為大火容易把雞蛋蒸老，而小火又蒸的太慢。蒸雞蛋的做法非常簡單，我們只需要把雞蛋磕入碗中打散，然後往其中加入分量是它兩倍的清水以及食鹽，最後撇去雞蛋液表面的浮末並讓它開水入鍋蒸七八分鐘即可。
用什麼火蒸雞蛋
我們平時在製作蒸雞蛋的時候最好是用中小火，因為小火蒸雞蛋要花費過多的時間 ...